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佐賀縣
巨型魚燉煮（アラの姿煮）
佐賀縣 當地美食

巨型魚燉煮（アラの姿煮）

巨型魚燉煮（アラの姿煮, Ara no Sugatani）是佐賀縣唐津市豐收祭典「唐津くんち」中的一道傳統佳餚。「唐津くんち」是每年秋季在唐津神社舉行的大規模慶典，充滿對豐收的感恩之情。 在這一...

福岡縣
八女茶甜點
福岡縣 當地美食

八女茶甜點

八女茶的起源可以追溯到1423年（應永30年），當時僧侶周瑞建立了靈巖寺，並將茶葉栽培方法傳至當地。八女市及其周邊地區以「涼爽多雨」著稱，是非常適合栽種日本茶的地方。八女茶的特點是帶...

福岡縣
葛切
福岡縣 當地美食

葛切

葛切（葛きり, Kuzu-kiri）是使用天然葛根製成的純白日本傳統食品，其原料曾被作為黑田藩支藩秋月藩藩主的進獻品，并受到了高度讚譽，還被用作幕府的貢品。 筑前秋月擁有適合製作高品質本葛...

福岡縣
雞肉飯糰
福岡縣 當地美食

雞肉飯糰

在日本九州北部，雞肉被稱為「かしわ」，作為食材已深受當地人的喜愛。雞肉飯的普及據說源自於便當火車餐「折尾的雞肉飯」。雞肉飯是一道將煮熟的米飯與雞肉、香菇、牛蒡、胡蘿蔔等食材煮製...

福岡縣
梅枝餅
福岡縣 當地美食

梅枝餅

梅枝餅（梅ヶ枝餅, Umegae Mochi）是太宰府的傳統甜點，由薄而有彈性的外皮烤得酥脆，內餡填滿蓬鬆柔軟、精心熬煮的北海道十勝產紅豆餡。內餡所用的粒餡加入了被認為吉祥的獻上願鹽（天草之...

福岡縣
門司港烤咖哩
福岡縣 當地美食

門司港烤咖哩

門司港烤咖哩（門司港焼きカレー, Moji Port Yaki Curry）是一道將米飯、咖哩、起司與雞蛋放在一起，然後放入烤箱烘烤的美味料理。雖然這道菜沒有固定的定義，但隨著餐廳的不同，其味道、外...

福岡縣
八幡餃子
福岡縣 當地美食

八幡餃子

八幡餃子（八幡ぎょうざ, Yahata gyoza）起源於官營八幡製鐵所的時代，當時的工人勞動強度極大，因此他們偏愛價格實惠且能補充體力的食物。此外，由於鐵礦石等貿易的開始，當地與中國大陸建...

宮崎縣
日向夏柑
宮崎縣 當地美食

日向夏柑

日向夏柑（日向夏）は起源於日本宮崎縣的一種柑橘水果，也是宮崎縣以生產量全國第一引以為傲的特產果樹。在江戶時代末期的文政年間（1818年～1829年），於現今宮崎市赤江村城崎旁的曽井村，...

宮崎縣
日向黑皮南瓜蒸品
宮崎縣 當地美食

日向黑皮南瓜蒸品

在日本宮崎縣，溫暖的氣候和全國數一數二的長日照環境，孕育出了特產黑皮南瓜，又稱「日向南瓜」。這是一種皮膚烏黑光亮的傳統蔬菜，深受當地居民喜愛，歷史悠久。其口感細膩、甜味適中且能...

宮崎縣
蘿蔔漬
宮崎縣 當地美食

蘿蔔漬

在宮崎縣，田野町是曬乾蘿蔔生產最多的地區。這裡因為地處鰐塚山南側，受到來自山中的寒風吹拂，加上冬季降雨稀少，以及0度至15度的理想製作環境，成為曬乾蘿蔔的主要產地。此外，當地的“土...

宮崎縣
菜豆腐
宮崎縣 當地美食

菜豆腐

招牌料理「菜豆腐」是椎葉村的傳統鄉土料理，過去常見於婚喪喜慶的宴席中。在春夏季節，這道菜會加入油菜花或紫藤花點綴；而在秋冬季節，則採用香菇或柚子等食材。配合季節更替，呈現不同的...

宮崎縣
起司饅頭
宮崎縣 當地美食

起司饅頭

「起司饅頭」（チーズ饅頭, Cheese Manju）是一種將奶油起司包裹在餅乾口感的麵皮裡烤製而成的甜點。它是一款以起司取代饅頭餡料的創新版點心，充滿新奇的搭配魅力。然而，不同店鋪的起司饅...

宮崎縣
原木香菇
宮崎縣 當地美食

原木香菇

宮崎縣是生產原木香菇的理想地，這裡擁有天然的「櫸木」、「清澈的水源」、「日夜溫差」以及「全國首屈一指的日照時間」，充分具備栽培香菇的最佳條件，因此出產的香菇肉厚又香氣濃郁。得天...

宮崎縣
青島外郎
宮崎縣 當地美食

青島外郎

青島外郎的起源可以追溯到1877年（明治10年）前後。據說由當時在折生迫經營旅館的鈴木佐藤（1849～1922）開始製作，專賣給青島神社參拜的旅客。這款點心以粳米為主要原料，加入白砂糖和黑糖...

鹿兒島縣
山川醃蘿蔔
鹿兒島縣 當地美食

山川醃蘿蔔

山川醃蘿蔔（山川漬け）起源於鹿兒島縣指宿市山川地區。該地位於薩摩半島的最南端，背靠壯麗的開聞岳，自古以來就是輻射蘿蔔的盛產地。由於冬季不會結霜，氣候特別適合進行大根的晾曬加工。...

鹿兒島縣
兩棒餅
鹿兒島縣 當地美食

兩棒餅

兩棒餅（両棒餅）是鹿兒島的代表性點心，由兩根竹簽串著糯米粉製的團子，淋上濃郁的甜醬油醬汁，口感香甜滑嫩。「兩棒」的名稱由來據說是因「両棒」的日語讀音經過變化而來，而兩根竹簽的設...

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