「蝦飯」（えびめし）是一種特別的炒飯，用焦糖醬和番茄醬混合，再搭配香料調製出的獨特醬汁製成。 這道料理在岡山縣一帶廣受喜愛，特別是作為岡山市的地方名菜而聞名，最近還在全國電視節目中成為熱門話題。 醬汁浸染的香氣濃郁米飯搭配彈牙的蝦肉，完美結合，讓人一吃就上癮。 據說這道料理的起源可追溯到東京都澀谷區宮下的一家咖哩餐廳「いんでいら」，由一位來自岡山的店員將這道菜帶回家鄉岡山後推廣開來。
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