日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 沙鍋

AD
airkitchen

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

福岡縣
水炊鍋
福岡縣 沙鍋

水炊鍋

在眾多博多名物中，絕對不能錯過擁有超過100年歷史的傳統料理「水炊鍋」（水炊き）。 正如名字所示，它是一道使用清水燉煮切塊的帶骨雞肉，加入蔥和其他喜好蔬菜，搭配柑橘醋醬享用的鍋料...

山口縣
河豚火鍋
山口縣 沙鍋

河豚火鍋

河豚火鍋（ふぐちり）是一道以河豚為主角的鍋物。「ちり」原指以魚肉為主要食材的各種鍋料理，因為主角是河豚，這道料理被親切地稱作「ふぐちり」。主要使用昆布高湯燉煮河豚切片和骨頭，配...

廣島縣
牡蠣土手鍋
廣島縣 沙鍋

牡蠣土手鍋

在寒冷的日子裡，特別想吃的就是牡蠣土手鍋。牡蠣土手鍋是起源於廣島的傳統料理，它的特色在於將味噌塗抹在鍋內壁，然後加入生牡蠣和蔬菜一起煮。一邊享用，濃郁的湯汁融合了牡蠣的精華，營...

和歌山縣
九絵火鍋
和歌山縣 沙鍋

九絵火鍋

和歌山縣引以為豪的高級魚類「九絵魚(クエ)」，其細膩的滋味、富含膠原蛋白的魚皮，以及讓美食家讚嘆不已的緊實且油脂豐富的魚肉品質極高。用它製成火鍋，其美味絲毫不遜於河豚火鍋。 九絵...

奈良縣
野猪火鍋
奈良縣 沙鍋

野猪火鍋

野猪火鍋（しし鍋, Shishi nabe）是一道使用奈良山區野生野猪肉製作的傳統火鍋料理，也常被稱為「野猪湯」。 為了去除腥味，火鍋中會加入生薑、花椒粉等香料，以及牛蒡、大葱、水菜、茼蒿等...

滋賀縣
白鬚魚火鍋
滋賀縣 沙鍋

白鬚魚火鍋

在滋賀縣的湖北與湖西地區，「じゅんじゅん」（Junjun）是一個獨特指代壽喜燒的名稱。其名稱來源於鍋中煮沸時發出的「じゅんじゅん」聲音，多年來作為寒冬中理想的家常料理而廣受喜愛。其中...

滋賀縣
鴨鍋
滋賀縣 沙鍋

鴨鍋

「鴨鍋」是使用冬季從西伯利亞飛往琵琶湖的野生真鴨，其肉質緊實，與蔬菜和豆腐等食材一起熬煮而成的傳統鍋物。 起初，鴨子是落入琵琶湖中為捕魚而設置的網中，後來被用於製作鍋料理。如今...

京都府
湯豆腐
京都府 沙鍋

湯豆腐

湯豆腐（湯豆腐, Yudofu）是一道起源於京都南禪寺周邊的鍋料理，被稱為京都的代表特色美食。 湯豆腐的食材非常簡單，只需豆腐、水和昆布，但它卻是一道能溫暖寒冷身體，帶來溫柔滋味的料理。

大阪府
哈里哈里鍋
大阪府 沙鍋

哈里哈里鍋

哈里哈里鍋（哈里哈里鍋, はりはり鍋）是一道使用鯨魚肉和水菜製作的火鍋料理，被認為起源於曾在大阪千日前營業的德家。 "哈里哈里"這個名字，據說是因水菜富含纖維，帶來爽脆的口感而得名...

大阪府
塵取火鍋
大阪府 沙鍋

塵取火鍋

塵取火鍋（ちりとり鍋, Chiritori nabe）是一種使用類似塵取形狀的方形淺平鍋製作的火鍋料理，據說起源於大阪。 這道料理將內臟、牛肉與滿滿的蔬菜一起煮燉，並以辣味噌調味。此外，也可根...

愛知縣
赤から鍋
愛知縣 沙鍋

赤から鍋

赤から鍋（赤から鍋, Akakara nabe）是名古屋的特色鍋料理，以擁有濃郁風味的赤味噌結合特製的辣椒香料調製而成的美味湯底，加入豐富的食材慢煮而成。辛辣程度可以根據您的喜好調整。鍋中的...

栃木縣
建長清湯
栃木縣 沙鍋

建長清湯

栃木縣的傳統美食「建長清湯」（けんちん汁，Kenchin-jiru）是一道充滿溫馨的湯品，使用新鮮的根菜類與豆腐製作而成。關於其起源有多種說法，其中一種認為源自中國的素菜料理「捲繩（けんち...

茨城縣
鮟鱇火鍋
茨城縣 沙鍋

鮟鱇火鍋

鮟鱇火鍋（あんこう鍋）是茨城縣的傳統料理，主要在冬末到春季水溫較低的時候正值美味季節，特別是產卵前的1月至2月最為鮮美。鮟鱇這種魚儘管外形奇特，但肉質細膩、味道高雅，被譽為「全魚...

茨城縣
野猪鍋
茨城縣 沙鍋

野猪鍋

茨城縣石岡市的冬季特色美食「野猪鍋」（しし鍋）是一道充滿野趣的鄉土料理，採用當地捕獲的新鮮野猪肉和當季蔬菜製成。在石岡市的八鄉地區，野猪肉的流通得到了認可，該地區自古以來便有著...

千葉縣
鯛涮涮鍋
千葉縣 沙鍋

鯛涮涮鍋

使用新鮮可生食的鯛魚製作的鯛涮涮鍋（鯛しゃぶ），與牛肉或豬肉的涮涮鍋相比，口感更加清爽，無論吃多少都不會感到膩口。千葉縣養殖鯛魚十分興盛，以鯛魚為主材料的料理種類繁多。然而，將...

神奈川縣
牛鍋
神奈川縣 沙鍋

牛鍋

起源於神奈川縣橫濱市的「牛鍋」是象徵幕末到明治時期文明開化的風味鄉土料理。自1859年橫濱開港後，隨著外國人居留地的形成，牛肉飲食文化開始融入日本社會。受此影響，1862年橫濱的一家名...

分類查詢

Recommended

最新文章 熱門排行榜 訪問排行榜 按地區排名