從繩文時代起，野豬肉似乎一直是日本人的蛋白質來源。曾經有一段時間，當我討厭四條腿動物的肉，並沒有吃它，但我不敢相信我不吃那麼美味的東西。蔬菜，根類蔬菜，蘑菇，土豆，豆腐和野豬在味噌和醬油湯中一起供應的鍋，比豬肉更鮮味，但它清爽。在茨城縣，從 11 月到 3 月，可以吃到水鍋的店鋪將會有所增加。
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