鱈魚湯
豪邁的鱈魚湯與翡翠海岸交織出的朝日町魅力
關於鱈魚湯
朝日町是個擁有北阿爾卑斯山與翡翠海岸的自然豐富小鎮，同時也是傳統湯品「鱈魚湯(たら汁)」的發源地。
很久以前，這裡鱈魚的漁獲量豐富，漁夫們的妻子們會收集漂流木，用大鍋煮沸，加入味噌與鱈魚熬製，因此誕生了這道料理。這道湯品的美味關鍵在於將整條鱈魚切塊，包括魚肉、魚頭、魚肝、白子及魚卵等，一起豪邁地燉煮，展現出豐富的風味。
如今，鱈魚湯作為朝日町的招牌美食，全年都能享用。由於製作方法簡單，不僅是家庭日常料理，也能在小鎮的餐館、民宿、休息站等地嚐到這道美味。在夏季的海水浴場，還會提供鱈魚湯作為補充鹽分的熱騰騰湯品。
每年十月，朝日町舉行「翡翠海岸鱈魚湯祭典」，吸引本地居民與遊客共襄盛舉。此外，還有由漁村母親們傳授的鱈魚湯製作體驗活動，讓人更深入感受這道料理的魅力。
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