深水處理的牡蠣是使用從入善海外 384 米深處抽出的入禪深層海水，經過 24 小時或更長時間的保存和淨化的牡蠣。 入善町利用黑部川扇形泉群的美麗水資源，推動深層海水取水項目。與地表水相比，深海水在低溫下穩定，清潔，營養豐富。 與通常使用表層海水儲存和純化的柿子相比，具有提高食品安全性和豐富營養等優點。 在入善捕獲的牡蠣被歸類為岩牡蠣，因其厚實的肉質和濃郁的味道而受到當地人的喜愛。
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