蜆拉麵
來自宍道湖的自然恩賜！蜆貝塑造的濃醇風味拉麵
關於蜆拉麵
蜆拉麵（しじみラーメン, Shijimi ramen）是使用島根縣宍道湖豐富出產的肥美蜆貝製作而成的當地特色拉麵，深受拉麵愛好者的喜愛。這款拉麵的湯底以雞肉和豬肉等動物系高湯為基底，融合從蜆中提取的濃郁精華，形成蜆鮮味與動物系湯底完美交織的豐富口感。清澈的湯頭充滿濃縮的鮮美滋味，令人一口接一口，欲罷不能。
蜆拉麵的口味選擇十分豐富，包括鹽味、醬油味和味噌味等。其中尤以焦香醬油口味與結合紅味噌和白味噌的特調味噌口味最受歡迎。即便蜆的鮮味撲鼻而至，湯頭仍保有清爽不膩的尾韻，可讓人從頭到尾盡情品味每一滴湯汁。此外，搭配的麵條使用奧出雲地區的天然鹼性水揉製而成，富有嚼勁的波紋麵與湯頭相得益彰，令人回味無窮。
來到宍道湖，不妨親自品嚐一碗蜆拉麵，感受大自然的鮮味饗宴。
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