จิรุ มะเร็ง

เกี่ยวกับ จิรุ มะเร็ง

Ganjiru เป็นอาหารท้องถิ่นของอุสะที่ทำโดยใช้ปู (หรือที่เรียกว่า mokuzugani หรือ zugani) ที่จับได้ในแม่น้ำขนาดใหญ่และเล็กที่ไหลผ่านที่ราบอุสะตั้งแต่ฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากมันเป็นเรื่องยากที่จะกินตามที่เป็นอยู่ถ้าคุณตัดแม่น้ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องผสม ฯลฯ และเอาเปลือกหอยส่วนเกิน ฯลฯ และใส่ในน้ำซุปและความร้อนมันส่วนประกอบเช่นโปรตีนกลายเป็นก้อนปุยและลอย มันจะขึ้นไปเป็นอาหารจานง่ายๆที่ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว และวัตถุดิบที่เป็นเพียงทาคานะจนกระทั่งช่วงกลางยุคโชวะมักทำโดยครัวเรือนทั่วไป แต่เนื่องจากจำนวนแม่น้ำที่อาศัยอยู่เองลดลงและต้องใช้เวลาและความพยายามในการทำมัน จึงมีการทำที่บ้าน ยกเว้นในบางพื้นที่ลดลงมีทฤษฎีมากมายเกี่ยวกับชื่อ แต่กล่าวกันว่าซุปปูเรียกว่า “ซุปปู” ที่มีสำเนียงและวิธีที่เรียกว่า “กังจิรุ” ค่อยๆเปลี่ยนไป

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว