อาหารญี่ปุ่น - ราเม็ง
เท็นริ ราเม็ง
เท็นริราเม็ง (Tenri Ramen) เป็นราเม็งท้องถิ่นที่เกิดในเท็นริ จังหวัดนารา เป็นเอกลักษณ์ของรสชาติซีอิ๊วที่มีพื้นฐานมาจากทงคตสึและน้ำซุปไก่ และรสเผ็ดเข้มข้นและกรอบและผักกาดผัดผักก...
ราเม็งไต้หวัน
“ไต้หวันราเม็ง” ซึ่งไม่ได้พูดเกินจริงว่ามันเป็นหนึ่งในข้าวนาโกย่า เป็นบะหมี่ซุปเผ็ดที่ใช้ซอสถั่วเหลืองที่ทำจากหมูสับ, กระเทียม, ถั่วงอก ฯลฯ ที่มีพริกจำนวนมากน้ำซุปที่มีรสชาติสดช...
อังคาเกะ สปา
อันคาเกะ สปา (Ankake Spa) ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากนาโกย่า แตกต่างจากพาสต้าอิตาเลียน โดยสปาเก็ตตี้ต้มผสมกับซอส และสปาเก็ตตี้หนาที่ต้มก่อนจะนำไปทอดในน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชเช่นยากิโซบะ...
โยโกฮามะ อิเอเคอิ ราเม็ง
ศ. 1974 เมื่อ “โยชิมูรายะ” เปิดทำการที่เขตอิโซโก เมืองโยโกฮามะ จังหวัดคานากาว่าซุปจะขึ้นอยู่กับการรวมกันของกระดูกหมูและซอสถั่วเหลืองและเส้นก๋วยเตี๋ยวมาตรฐาน, โนริ, ผักขม, และชาซ...
ฮะจิโอจิ ราเม็ง
เป็นราเม็งที่ดึงความหวานของหัวหอมออกมาซุปมีรสชาติของซอสถั่วเหลืองและโดดเด่นด้วยความหวานและความร่ำรวยที่ไม่ซ้ำกันขึ้นอยู่กับน้ำมันหมูนอกจากจะใช้ในสมัยที่ 21 เพื่อฟื้นฟูเมืองฮาจิโ...
คัตสึอุระ ทันตังเม็ง
ก๋วยเตี๋ยวแดนตันของคัตสึอุระค่อนข้างเผ็ดแต่มันอร่อยนะแต่เดิมเป็นอาหารที่จัดตั้งขึ้นโดยชายและหญิงในทะเลเพื่ออุ่นร่างกายของพวกเขาหลังจากทำงานทะเลเย็นดังนั้นผมจึงเชื่อว่ามันเป็นรสเ...
ซาคาตะ ราเม็ง
ซากาตะราเม็ง เป็นราเม็งที่มีต้นกำเนิดทางตอนเหนือของภูมิภาคโชไน ส่วนใหญ่อยู่ที่เมืองซากาตะ จังหวัดยามางาตะมีลักษณะเด่นคือการใช้ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด ซึ่งทำจากกระดูกหมู กระดูกไก่ ปลาซา...
เซ็นไดราเม็ง
เซนไดราเม็งหมายถึงราเม็งที่ได้รับความนิยมเป็นหลักในเซนไดมาตั้งแต่สมัยโบราณโดยรวมแล้วเป็นเอกลักษณ์ของราเม็งรสเผ็ดที่ทำจากมิโซะซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของเซนไดในบรรดาผู้ที่นิยมใช้มิโซะ...
ราเม็งเย็น
มันเกิดมาเพื่อเอาชีวิตรอดในฤดูร้อนที่ร้อนในยามากาตะเป็นราเม็งเย็นที่มีต้นกำเนิดในเมืองยามากาตะ เป็นราเม็งเย็นๆ ทั้งซุปและบะหมี่เย็น และน้ำแข็งอาจจะลอยได้ ไม่เหมือนฮิยาชิ-ชูกะ ...
โกเอมอน ราเม็ง
“โกเอมอนราเม็ง” ร้านอาหารท้องถิ่นที่ซ่อนอยู่ของโทโนะ เป็นอาหารรสเผ็ดที่ชาวเมืองโทโนะหลงใหลราเม็งที่มีชื่อผิดปกตินี้มีให้บริการที่ร้านอาหารต่าง ๆ ในเมืองโทโนะ และถึงแม้ว่ารสชาติจ...
คิตะคาตะ ราเม็ง
คิทาคาตะราเม็งเป็นราเม็งท้องถิ่นของเมืองคิตะคาตะ จังหวัดฟุกุชิมะว่ากันว่าเป็น 1 ใน 3 ราเม็งอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่นพร้อมกับซัปโปโรราเม็งและฮากาตะราเม็งซุปซอสถั่วเหลืองอ่อนเป็นประกา...
ซาโนะ ราเม็ง
มีลักษณะเฉพาะของบะหมี่สึฮิระที่ใช้ไม้ไผ่ในการทำก๋วยเตี๋ยวเส้นก๋วยเตี๋ยวมีความแข็งแรง และมีลักษณะเฉพาะตามร้านค้า เช่น เส้นเส้นหนาปานกลางถึงบางและเส้นแบนสำหรับซุปขึ้นอยู่กับร้านอา...