ไก่ติดกระดูก
เข้ากันได้ดีกับข้าวและเครื่องดื่มทุกชนิด

เกี่ยวกับ ไก่ติดกระดูก
ไก่ติดกระดูก (骨付鳥, Honetsukidori) เป็นเมนูอาหารขึ้นชื่อของเมืองมารุคาเมะ ในจังหวัดคางาวะ โดยเป็นการนำสะโพกไก่ติดกระดูกมาย่างแบบดั้งเดิมจนหอมอร่อย สูตรนี้ถือกำเนิดขึ้นในปี 1953 โดยผู้ก่อตั้งร้านอิซากายะชื่อ "อิชชุ" ในเมืองมารุคาเมะ ที่ได้แรงบันดาลใจจากไก่อบแบบในภาพยนตร์ฮอลลีวูด และต้องการสร้างเมนูเนื้อที่สามารถกินได้อย่างดุดันเหมือนในภาพยนตร์ ตั้งแต่นั้นมา ไก่ติดกระดูกก็กลายเป็นที่รักของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว
ไก่ติดกระดูกใช้สะโพกไก่หมักด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมก่อนนำมาย่างในอุณหภูมิสูงจนผิวหนังกรอบและเนื้อในฉ่ำ มีสองแบบหลักให้เลือก คือ "ฮินะโดริ" (ไก่อ่อน) ที่เนื้อนุ่มและฉ่ำ กับ "โอยะโดริ" (ไก่รุ่นใหญ่) ที่มีสัมผัสแน่นและรสชาติที่เข้มข้น เนื้อสะโพกไก่นั้นอุดมไปด้วยโปรตีน และมีปริมาณไขมันที่สมดุล จึงเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม
สำหรับเครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดีกับไก่ติดกระดูกนั้น แนะนำให้ลองสาเกท้องถิ่นจากจังหวัดคางาวะ สาเกที่มีรสนุ่มและกลมกล่อม จะช่วยดึงรสชาติเผ็ดร้อนและความอร่อยของไก่ติดกระดูกให้เด่นขึ้น พร้อมสร้างความสดชื่นขณะลิ้มรส
หากคุณมีโอกาสมาเยือนจังหวัดคางาวะ อย่าลืมลองชิมทั้งอุด้งชื่อดังและไก่ติดกระดูกรสเลิศ รสชาติที่เผ็ดร้อนและฉ่ำซ่านี้จะกลายเป็นความทรงจำที่ยากจะลืมในการเดินทางของคุณ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จังหวัดคางาวะ
อาหารญี่ปุ่น - ยากิโทริ/เสียบไม้
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Atsumeshi
โออิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ปลาหมึกหิ่งห้อยปรุงรสด้วยมิโสะเปรี้ยว
โทยามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Nambu Senbei
อาโอโมริ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Hegi Soba
นีงาตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
ข้าวหน้ากุ้งชะโกะ
มิยางิ / >ดงบุริ -
Zangi
ฮอกไกโด / >เทมปุระ, อาหารทอด -
Omelette Rice of Hodatsushimizu
อิชิกาวะ / >ดงบุริ -
Ramen หมูป่า
จ. โอกายามะ / >ราเม็ง