คาวาระ โซบะ

เกี่ยวกับ คาวาระ โซบะ

คาวาราโซบะเป็นอาหารท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใครที่เกิดที่คาวาตานาออนเซ็นในเมืองโทโยอุระ เมืองชิโมโนเซกิ จังหวัดยามากุจิเป็นอาหารจานอันงดงามของบะหมี่ชาที่มีรสชาติที่นวดกับมัทฉะบนกระเบื้องร้อน และใส่ไข่คินชิ เนื้อรสหวานและเผ็ด สาหร่าย หัวหอมเขียว มะนาวฝาน และใบเมเปิ้ลขูดไว้ด้านบนคุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อโซบะย่างบนกระเบื้อง โดยชั้นล่างกรอบและชั้นบนเคี้ยว

วิธีกินมันประเด็นคือต้องเพลิดเพลินกับรสชาโซบะอย่างที่เป็นอยู่ก่อนจากนั้นแช่ในซุปที่อบอุ่นและหวานก่อนรับประทานนอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นโดยการเพิ่มมะนาวหรือใบเมเปิ้ลขูดระหว่างทาง

ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ย้อนกลับไปถึงสงครามเซินันเรียวกัง “ทาคาเซะ” ในคาวาตานะออนเซ็น ได้รับการพัฒนาในปี 1962 โดยได้รับแรงบันดาลใจจากเรื่องราวที่ทหารของกองทัพซัตสึมะใช้กระเบื้องหลังคาในการย่างเนื้อและหญ้าป่าและกินมันคุณสมบัติอีกประการหนึ่งคือคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับมันในสภาพร้อนจนจบเนื่องจากผลกระทบของฉนวนกันความร้อนของกระเบื้องหลังคาปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางทั้งภายในและนอกจังหวัดยามากุจิและเป็นอาหารรสเลิศท้องถิ่นที่มักทำที่บ้านโดยใช้จานร้อนและกระทะทอด

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว