อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ชูโกกุ/ชิโกกุ
ซอฟท์เสิร์ฟ
จังหวัดคากาวะมีไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟมากมายที่ทำจากอาหารท้องถิ่นและผลไม้ตามฤดูกาล ฯลฯ ตั้งแต่ที่ราดด้วยขนมหลากสีไปจนถึงไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่น่าแปลกใจ...
โคฮาระ เบนิวาเซ
คากาวะ โอบาระ เบนิฮายาเซย์ (Kagawa Obara Benihayasei Oranges) เป็นสายพันธุ์ดั้งเดิมของจังหวัดคากาวะที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นพันธุ์ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนใน...
หอยนางรมทอด
เมื่อพูดถึงหอยนางรมทอด สิ่งที่ควรนึกถึงก็คือหอยนางรมทอดหลังจากเนื้อแป้งกรอบของแป้งแล้ว สารสกัดจากจูวาและหอยนางรมจะกระจายไปทั่วปากนอกจากนี้เทมปุระหอยนางรมไม่น...
ก๋วยเตี๋ยวแทนแทนตัง
ก๋วยเตี๋ยวแดนดันที่รับประทานในประเทศญี่ปุ่นโดยทั่วไปจะเสิร์ฟในน้ำซุป แต่บะหมี่dandan ไม่มีซุป เป็นกระแสหลักในมณฑลเสฉวน ประเทศจีน ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของบะหมี่...
ถั่วเหลืองคากาวะ
จังหวัดคากาวะเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีบ่อน้ำจำนวนมาก เนื่องจากมีฝนตกน้อยและมีแม่น้ำสายใหญ่น้อยมากดังนั้นจึงมีหลายรูปแบบที่ดินแห้งทุ่งแห้งถั่วกว้างได้รับการปลูก...
โทจิโมจิ
ผลของโมจิที่ใช้ใน “โทจิโมจิ” มีน้ำยาที่แข็งแรงมาก ดังนั้นถ้าคุณกินมันอย่างที่เป็นอยู่ก็จะขมมากและมีรสเข้มข้นที่ทำให้คุณรู้สึกเสียวซ่าและเจ็บปวดที่ลิ้นของคุณก...
บิทชู ทากาฮาชิ มะเขือเทศอินเดีย ยากิโซบะ
บิทชู ทากาฮาชิ อินเดียมะเขือเทศยากิโซบะ (Bitchu Takahashi อินเดียมะเขือเทศยากิโซบะ) เป็นอาหารท้องถิ่นจากเมืองทาคาฮาชิ จังหวัดโอคายามะ ยากิโซบะมะเขือเทศอินเด...
องุ่นโมโมทาโร่
โอคายาม่า ประเทศที่มีอากาศแจ่มใสมีสภาพอากาศและสภาพภูมิอากาศ เรียกกันว่า “อาณาจักรผลไม้” การพูดถึงองุ่นในโอกายาม่า “มัสกัตแห่งอเล็กซานเดรีย” และ “ปิโอเนะ” มี...
โคจิมะ ทาโกชิโอะ ยากิโซบะ
โคจิมะในเมืองคุราชิกิ (Kurashiki City) ตั้งอยู่บริเวณเชิงเขาของสะพานเซโตะโอฮาชิ (Seto Ohashi Bridge) เป็นเมืองที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ...
โยเมนาคาเซะ
โยเมะนะคาเสะ (Yomenakase) เป็นชื่อของหลอดเลือดแดงใหญ่ในพื้นที่ Tsuyama ของจังหวัดโอกายามะ และขึ้นอยู่กับภูมิภาคจะเรียกว่าหลอดเลือด, ฮัตสึโมโตะ, กรุบ ฯลฯ มัก...
ราเม็งอิโนะชิชิ
หมูป่าจำนวนมากอาศัยอยู่ในเขตนิอิมิของจังหวัดโอกายาม่า และมีอาหารหมูป่าหลายชนิดเช่นโบทานาเบะถูกกินมาตั้งแต่สมัยโบราณ ราเม็งอิโนะชิชิ (หรือเรียกอีกอย่างว่า นิ...
โซเมนปลาทรายแดง
“โซเม็งทะเล” เป็นอาหารที่ใช้ปลาไทยทั้งตัว เสิร์ฟบนจานกับบะหมี่โซเมนต้ม และรับประทานกับน้ำซุปไทยเป็นจุ่มหรือคาเกะจิรุโดยเฉพาะบริเวณชายฝั่งของทะเลเซโตะใน และใน...