ฟุกุ (เท็ตสึสะ)
สุดยอดรสชาติแห่งความสุขจากปลาปักเป้าของจังหวัดยามากุจิ

เกี่ยวกับ ฟุกุ (เท็ตสึสะ)

ที่จังหวัดยามากุจิ ปลาปักเป้าถูกเรียกว่า "ฟุกุ" ซึ่งในภาษาญี่ปุ่นมีความหมายถึง "โชคดี" เพื่อเป็นการอ้างอิงถึงความมงคลในชีวิต ในอดีต เนื่องจากปลาปักเป้าบางครั้งมีพิษร้ายแรง ชาวญี่ปุ่นจึงตั้งชื่ออาหารที่ทำจากปลาปักเป้าตามคำว่า "ปืน" โดยซาชิมิได้รับชื่อว่า "เท็ตสึสะ" และอาหารหม้อไฟเรียกว่า "เท็ตสึจิริ"

แม้ว่าปัจจุบันเราสามารถหาทานปลาปักเป้าได้ทั่วประเทศญี่ปุ่น แต่หากพูดถึงปลาปักเป้า คนก็มักจะนึกถึงจังหวัดยามากุจิ ทั้งนี้เนื่องมาจากความใกล้ชิดกับแหล่งประมง และเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญ ในปีเมจิที่ 21 (ปี ค.ศ. 1888) อิโต ฮิโรบุมิ นายกรัฐมนตรีคนแรกของญี่ปุ่นจากยามากุจิ ได้เผลอรับประทานปลาปักเป้าที่เคยถูกห้ามไม่ให้กินมาตั้งแต่ยุคเอโดะ ด้วยความอร่อยนี้เองที่ทำให้อิโตผลักดันให้เกิดการอนุญาตให้บริโภคปลาปักเป้าในจังหวัด และกลายเป็นจุดเริ่มต้นที่นำไปสู่การคลายล็อกทั่วประเทศเพื่อให้ประชาชนได้ลิ้มรสความอร่อยของปลาปักเป้า

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว