อิซุโมะโซบะ

เกี่ยวกับ อิซุโมะโซบะ

อิซุโมะโซบะเป็นวัฒนธรรมการกินที่แสดงถึงภูมิภาคอิซุโมะลักษณะอย่างหนึ่งก็คือ มันดูมืดเมื่อเทียบกับโซบะทั่วไป
โดยปกติเมื่อทำแป้งบัควีทผลไม้บัควีทปอกเปลือกจะจำแนกจากแป้งแรกเป็นแป้งที่สี่ยิ่งคุณไปที่ศูนย์กลางของผลไม้บัควีทมากเท่าไหร่ก็ยิ่งขาวขึ้นและประเภทของโซบะจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณใช้ส่วนสีขาวตรงกลางโซบะที่ทำด้วยแป้งแรกคือสิ่งที่เรียกว่า “ซาราชินะโซบะ” และ Izumo soba เป็นวิธีการกัดที่เรียกว่า “hikigurumi” ซึ่งเก็นโซบะ (บัควีทกับเปลือก) เป็นพื้นโดยไม่ต้องเรียงแป้ง ฉันจะทำด้วย
ดังนั้นสีจึงกลายเป็นสีเข้ม แต่โซบะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมและมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี
ในอิซุโมะมีร้านโซบะอยู่มากมาย และแม้แต่ร้านโซบะอิซุโมะแบบเดียวกัน แต่ละร้านก็มีความแตกต่างและพันธกิจของตัวเองวิธีหนึ่งที่จะเพลิดเพลินไปกับการท่องเที่ยวในอิซุโมะคือการกินและเดินไปรอบ ๆ อิซุโมะโซบะที่มีสีสันของท้องถิ่น และเปรียบเทียบความแตกต่างของซุปโซบะจากร้านหนึ่งไปยังอีกร้านหนึ่ง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว