Мехикари во фритюре

О Мехикари во фритюре

Мексикали — это маленькая рыба размером от 5 до 15 см, которую ловят у берегов города Нобеока на глубине около 300 м в море Хьюга, и ее стали называть «Мексикали», потому что ее глаза выглядят большими, голубыми и сверкающими. На японском языке он называется «aomeeso».
В прошлом к ней относились как к мелкой рыбе, пойманной глубоководными креветками для ловли донным траунетом, и она использовалась в качестве диеты для рыбаков и в качестве корма для аквакультуры. Японский ресторан в городе Нобеока повторил метод проб и ошибок при разработке и подаче блюд, чтобы люди узнали о бледно-белом мясе и пушистой текстуре, которые противоречили их внешнему виду, а затем они были представлены в средствах массовой информации и попали в центр внимания.
Мексикали не является уникальной рыбой Миядзаки, но ее часто ловят у побережья Иваки в префектуре Фукусима, и она стала фирменным блюдом порта Онахама. В 1747 году в период Эдо города Нобеока и Иваки стали городами-братьями в 1997 году из-за того, что девятое поколение семьи Найто было переведено из домена Ивакидайра в домен Нобеока, но эти связи едят мексикали из обоих регионов Говорят, что это также влияет на привычки.

Связанные видео

Отзыв