Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Миядзаки

AD
airkitchen
Миядзаки Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

Миядзаки
Миядзаки Кацуо Умикко-буси

Миядзаки Кацуо Умикко-буси

"Миядзаки Кацуо Умикко-буси" (宮崎かつおうみっこ節) — это кулинарный шедевр, созданный из тунца, выловленного в префектуре Миядзаки или тунца, добытого рыбац...

Миядзаки
Соленая рыба аю на углях

Соленая рыба аю на углях

Аю — это рыба, которая весной поднимается мальками в верховья реки Гокасе, летом питается диатомовыми водорослями в прозрачной воде и становится маслянистой ...

Миядзаки
Асахи-гани

Асахи-гани

Асахи-гани (旭ガニ, асахи-гани) — это краб, который водится в водах префектуры Миядзаки. Сезон добычи Асахи-гани выпадает на начало лета и осень. Особенно вк...

Миядзаки
Летас Маки (Lettuce Maki)
Миядзаки Суши

Летас Маки (Lettuce Maki)

Летас Маки (レタス巻き) — это суши-ролл, придуманный основателем старейшего суши-ресторана «Иппэй», расположенного в городе Миядзаки, Масадзи Мураокой в 1966...

Миядзаки
Himuka Hon Saba

Himuka Hon Saba

Himuka Hon Saba (ひむか本サバ, Химука Хон Саба) — это сертифицированный бренд рыбы из префектуры Миядзаки. В северо-восточном регионе Китаура рыбу выращив...

Миядзаки
Чиримэн

Чиримэн

Чиримэн (ちりめん, Chirimén) производится у побережья залива Хюга возле префектуры Миядзаки. Этот район известен своим быстрым морским течением под влиянием ...

Миядзаки
Сирный мандзю

Сирный мандзю

«Сирный мандзю» (チーズ饅頭) – это популярное печенье, в котором внутри теста находится крем‑сыр. Это необычное сочетание, где вместо привычной начинки мандз...

Миядзаки
Генбуку-ситаки

Генбуку-ситаки

Генбуку-ситаки (原木しいたけ) из префектуры Миядзаки выращиваются в идеальных условиях: дубовые деревья, чистая вода, большие суточные перепады температур и ...

Миядзаки
Гонгури Ни

Гонгури Ни

Гонгури Ни (ごんぐり煮, Gonguri Ni) — это традиционное блюдо из портового города Нитинан, расположенного в префектуре Миядзаки, известного своим развитым рыб...

Миядзаки
Уйро

Уйро

История Уйро (ういろう, Uyro) начинается около 1877 года (10-й год эпохи Мейдзи), когда Сузуки Сато (1849–1922), управлявшая гостиницей в Оризако, начала про...

Миядзаки
Исэ-эби (Ise-ebi)

Исэ-эби (Ise-ebi)

Исэ-эби (伊勢えび, Ise-ebi) из Миядзаки обитают в бурных волнах залива Хюга, насыщенного благами течения Куросио. Благодаря этому их мясо плотное, крупное и ...

Миядзаки
Мехикари в кляре

Мехикари в кляре

Мехикари (めひかり, Мехикари) — это небольшая рыбка длиной от 5 до 15 см, обитающая на глубине примерно 300 м в прибрежных водах Нобеока-сити в заливе Хьюга....

Миядзаки
Рыбное суси

Рыбное суси

Рыбное суси (魚ずし, Uozushi) – это суси, приготовленное из рыбы, такой как скумбрия или ставрида, которое традиционно называют сабадзуси или адзидзуси. Это ...

Миядзаки
Kappo Tori

Kappo Tori

Городок Такатихо, расположенный в префектуре Миядзаки, известен своими мифами и легендами. В этом регионе бамбук называют «каппо». Исторически, местные жител...

Миядзаки
Hiyajiru

Hiyajiru

Hiyajiru (冷や汁, Hiyajiru) — это традиционное блюдо из префектуры Миядзаки, расположенной на берегу Тихого океана. Для него используется рыба, такая как ста...

Миядзаки
Угольный жареный цыпленок

Угольный жареный цыпленок

Угольный жареный цыпленок (地鶏の炭火焼き, Jidori no sumibiyaki) — это традиционное блюдо из региона Миядзаки. Основным ингредиентом является знаменитая м...