Hiyajiru
Незаменимое блюдо для лета
О Hiyajiru
Hiyajiru (冷や汁, Hiyajiru) — это традиционное блюдо из префектуры Миядзаки, расположенной на берегу Тихого океана. Для него используется рыба, такая как ставрида, барабулька или морской карась, которые запекаются, измельчаются и затем смешиваются с поджаренной мисо пастой, специями и разбавляются бульоном. Для охлаждения добавляются кубики льда. Такое блюдо подается, заливая им рис.
Hiyajiru легко приготовить, и оно освежающе вкусное, благодаря чему оно издавна стало популярным блюдом для промежуточных перекусов во время сельскохозяйственных работ, особенно в жаркое лето. Считается, что это блюдо появилось еще в период Камакура.
Hiyajiru является не только кулинарным наследием префектуры Миядзаки, но и других регионов Японии, таких как префектуры Сайтама и Ямагата. Стоит отметить, что в других областях существуют блюда, которые носят такое же название, но имеют различные вариации, или схожие по рецепту блюда, но с другими названиями.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Миядзаки
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Форель в сладком соусе
Ямагата / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Микан Моти (Mikan Mochi)
ВАКАЯМА / >Местная кухня/местный гурман -
Бансю Рамен
Хёго / >Рамэн -
Sankei Cherry
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Тигровая креветка Kuruma
Кагосима / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Холодный рамэн
Ямагата / >Рамэн -
Тай сябу
ЧИБА / >Горячие блюда в горшочках -
Awa Wasanbon Sugar
ТОКУСИМА / >Местная кухня/местный гурман