Хиядзиру

Различная рыба, такая как ставрида, камас и тайская рыба, пойманная в префектуре Миядзаки на берегу Тихого океана, жарят на гриле и разрыхляют, выкладывают в бульон с жареным мисо и приправами и охлаждают добавлением льда. Это местное блюдо, которое вы едите с рисом. Поскольку хияси-дзиру легко вкусно поесть, его едят в основном жарким летом в префектуре Миядзаки в качестве еды между работами на ферме. Есть также сведения, что его употребляли в пищу с периода Камакура.
Это местное блюдо из разных частей Японии, таких как префектура Миядзаки, префектура Сайтама, префектура Ямагата и т. Д., Есть блюда с одинаковым названием, но с разным содержанием, а также блюда с похожими названиями.