Hiyajiru
Незаменимое блюдо для лета
О Hiyajiru
Hiyajiru (冷や汁, Hiyajiru) — это традиционное блюдо из префектуры Миядзаки, расположенной на берегу Тихого океана. Для него используется рыба, такая как ставрида, барабулька или морской карась, которые запекаются, измельчаются и затем смешиваются с поджаренной мисо пастой, специями и разбавляются бульоном. Для охлаждения добавляются кубики льда. Такое блюдо подается, заливая им рис.
Hiyajiru легко приготовить, и оно освежающе вкусное, благодаря чему оно издавна стало популярным блюдом для промежуточных перекусов во время сельскохозяйственных работ, особенно в жаркое лето. Считается, что это блюдо появилось еще в период Камакура.
Hiyajiru является не только кулинарным наследием префектуры Миядзаки, но и других регионов Японии, таких как префектуры Сайтама и Ямагата. Стоит отметить, что в других областях существуют блюда, которые носят такое же название, но имеют различные вариации, или схожие по рецепту блюда, но с другими названиями.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Миядзаки
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Увадзима Таемэси
Эхимэ / >Домбури -
Shakomeshi
Мияги / >Домбури -
Tsuyama Hormone Udon
Окаяма / >Соба, удон, лапша -
Сакэ манзю
Оита / >Местная кухня/местный гурман -
Соевый Кацудон
Фукуи / >Домбури -
Насто Джиру (納豆汁)
Ямагата / >Местная кухня/местный гурман -
Тай Сомен
Эхимэ / >Соба, удон, лапша -
Тайсю соба
Нагасаки / >Соба, удон, лапша