Яки-т avi
Яркое разнообразие блюд из якитори

О Яки-т avi

Если вы прогуливаетесь ночью по улицам Фукуоки или Хакаты, то наверняка заметите повсюду маленькие заведении с якитори. Именно здесь на 100,000 человек приходится самое большое количество якитори-ресторанов в Японии. Yakitori (焼き鳥, яки-т oリ) - это жареные на углях шпажки с разнообразными частями курицы: кожей, желудками, печенью, кусочками мяса, фрикадельками (цукнэ), хрящами, бедешко, грудкой, крылышками и не только. В Фукуоке культура якитори уникальна тем, что используются все части курицы - от мяса и внутренностей до костей (хрящей).

Зайдя в ресторан, вас обязательно встретят фирменным предложением Фукуоки - большой тарелкой капусты с соевым соусом "понзу", на которую затем сервируются свежие горячие шпажки якитори. Более того, капуста часто подаётся бесплатно, что делает эту традицию особенным штрихом фукуокской уникальной культуры якитори, удивляющей гостей со всей страны!