Умэгаэдэмоти
Когда говорят о Дадзайфу, думают об умэгаэдэмоти!

О Умэгаэдэмоти

Умэгаэдэмоти (梅ヶ枝餅) – это сладость с тонким, приятным на ощупь тестом, запечённым до хрустящей корочки. Внутри находится нежно приготовленная паста из азуки, выращенных в регионе Токати. Для начинки используется крупно-зерновой сладкий фасоль, приправленный благоприятной солью под названием Ганэн (соль с острова Амакуса), которая подчеркивает сладость. Этой сладости присущи поджаренный аромат и упругая текстура теста.

Несмотря на название, умэгаэдэмоти не имеет никакого вкуса сливы. Свое имя оно получило благодаря символу сливового цветка – гербу храма Дадзайфу Тэммангу, изображённому в виде жженого отпечатка на тесте.

Связанные видео

Отзыв