Dzhibuni
Традиционное каназавское блюдо, переданное мастерами кулинарии эпохи Кага!
О Dzhibuni
Dzhibuni (治部煮, Дзибуни) — это одно из традиционных блюд региона Кага, родом из города Канадзава в префектуре Ишикава. Это блюдо готовится из утиного мяса, покрытого смесью гречневой или пшеничной муки, что помогает сохранить его сочность и вкус при тушении. Благодаря покрытию из муки, соус приобретает приятную густоту.
Изначально это блюдо готовили в зимний сезон, однако сегодня оно адаптировано с использованием сезонных ингредиентов и доступно круглый год.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Исикава
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Лаккё]()
Лаккё
Кагосима / >Местная кухня/местный гурман -
![Красный конняку]()
Красный конняку
ШИГА / >Местная кухня/местный гурман -
![Свиная лапша с диким кабаном]()
Свиная лапша с диким кабаном
Окаяма / >Рамэн -
![Hinsei Kakioko]()
Hinsei Kakioko
Окаяма / >Окономияки/Такояки -
![Хормон-яки]()
Хормон-яки
Осака / >Мясные блюда -
![Obara Beniasase]()
Obara Beniasase
Кагава / >Местная кухня/местный гурман -
![Моцу набэ]()
Моцу набэ
Фукуока / >Горячие блюда в горшочках -
![Тэконэ-дзуси]()
Тэконэ-дзуси
префектура Миэ / >Суши
]