Dzhibuni
Традиционное каназавское блюдо, переданное мастерами кулинарии эпохи Кага!
О Dzhibuni
Dzhibuni (治部煮, Дзибуни) — это одно из традиционных блюд региона Кага, родом из города Канадзава в префектуре Ишикава. Это блюдо готовится из утиного мяса, покрытого смесью гречневой или пшеничной муки, что помогает сохранить его сочность и вкус при тушении. Благодаря покрытию из муки, соус приобретает приятную густоту.
Изначально это блюдо готовили в зимний сезон, однако сегодня оно адаптировано с использованием сезонных ингредиентов и доступно круглый год.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Исикава
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Кандзараси]()
Кандзараси
Нагасаки / >Местная кухня/местный гурман -
![Buzenaikai Oysters]()
Buzenaikai Oysters
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Кудзяку]()
Кудзяку
Оита / >Местная кухня/местный гурман -
![Hatahata Sushi]()
Hatahata Sushi
Тоттори / >Суши -
![Городзима Кинто]()
Городзима Кинто
Исикава / >Местная кухня/местный гурман -
![Nishimonai Soba]()
Nishimonai Soba
Акита / >Соба, удон, лапша -
![Жареные свиные ножки]()
Жареные свиные ножки
Кумамото / >Темпура, жареная еда -
![Лапша с конским мясом]()
Лапша с конским мясом
Аомори / >Рамэн
