Dzhibuni
Традиционное каназавское блюдо, переданное мастерами кулинарии эпохи Кага!

О Dzhibuni
Dzhibuni (治部煮, Дзибуни) — это одно из традиционных блюд региона Кага, родом из города Канадзава в префектуре Ишикава. Это блюдо готовится из утиного мяса, покрытого смесью гречневой или пшеничной муки, что помогает сохранить его сочность и вкус при тушении. Благодаря покрытию из муки, соус приобретает приятную густоту.
Изначально это блюдо готовили в зимний сезон, однако сегодня оно адаптировано с использованием сезонных ингредиентов и доступно круглый год.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Исикава
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Kirazu Mochi (Киразу моти)
Коти / >Местная кухня/местный гурман -
Хаката Рамен
Фукуока / >Рамэн -
Nyumen
НАРА / >Соба, удон, лапша -
Замороженный тофу
фукусима / >Местная кухня/местный гурман -
Мацубара Окоси
Сага / >Местная кухня/местный гурман -
Чиба Кайсэн-дон
ЧИБА / >Домбури -
Кадо-яки
Ямагата / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Онигири с рисом касива
Фукуока / >Местная кухня/местный гурман