Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Dzhibuni
Традиционное каназавское блюдо, переданное мастерами кулинарии эпохи Кага!

Dzhibuni

О Dzhibuni

Dzhibuni (治部煮, Дзибуни) — это одно из традиционных блюд региона Кага, родом из города Канадзава в префектуре Ишикава. Это блюдо готовится из утиного мяса, покрытого смесью гречневой или пшеничной муки, что помогает сохранить его сочность и вкус при тушении. Благодаря покрытию из муки, соус приобретает приятную густоту.

Изначально это блюдо готовили в зимний сезон, однако сегодня оно адаптировано с использованием сезонных ингредиентов и доступно круглый год.

シェア:

Связанные видео

Отзыв

Пока нет отзывов.


Местные блюда региона Исикава

Японская кухня - Местная кухня/местный гурман