Dzhibuni
Традиционное каназавское блюдо, переданное мастерами кулинарии эпохи Кага!
О Dzhibuni
Dzhibuni (治部煮, Дзибуни) — это одно из традиционных блюд региона Кага, родом из города Канадзава в префектуре Ишикава. Это блюдо готовится из утиного мяса, покрытого смесью гречневой или пшеничной муки, что помогает сохранить его сочность и вкус при тушении. Благодаря покрытию из муки, соус приобретает приятную густоту.
Изначально это блюдо готовили в зимний сезон, однако сегодня оно адаптировано с использованием сезонных ингредиентов и доступно круглый год.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Исикава
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Удон]()
Удон
Фукуока / >Соба, удон, лапша -
![Кибиданго]()
Кибиданго
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
![Басаси]()
Басаси
Яманаси / >Мясные блюда -
![Анкакэ Удон]()
Анкакэ Удон
Иватэ / >Соба, удон, лапша -
![Зару Тофу]()
Зару Тофу
Сага / >Местная кухня/местный гурман -
![Сучика]()
Сучика
Окинава / >Мясные блюда -
![Курица, курица, лопух]()
Курица, курица, лопух
Ямагучи / >Местная кухня/местный гурман -
![Говядина Йонэдзава (Yonezawa Beef)]()
Говядина Йонэдзава (Yonezawa Beef)
Ямагата / >Горячие блюда в горшочках
