Dzhibuni
Традиционное каназавское блюдо, переданное мастерами кулинарии эпохи Кага!
О Dzhibuni
Dzhibuni (治部煮, Дзибуни) — это одно из традиционных блюд региона Кага, родом из города Канадзава в префектуре Ишикава. Это блюдо готовится из утиного мяса, покрытого смесью гречневой или пшеничной муки, что помогает сохранить его сочность и вкус при тушении. Благодаря покрытию из муки, соус приобретает приятную густоту.
Изначально это блюдо готовили в зимний сезон, однако сегодня оно адаптировано с использованием сезонных ингредиентов и доступно круглый год.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Исикава
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Оборо комбу]()
Оборо комбу
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман -
![Фохуэйля Рамен]()
Фохуэйля Рамен
Мияги / >Рамэн -
![Kofu Tori Motsu Nabe]()
Kofu Tori Motsu Nabe
Яманаси / >Мясные блюда -
![Хатинэ-рамэн]()
Хатинэ-рамэн
Аомори / >Рамэн -
![Shimabara Tenobe Somen]()
Shimabara Tenobe Somen
Нагасаки / >Соба, удон, лапша -
![Бута-Ман]()
Бута-Ман
Осака / >Местная кухня/местный гурман -
![Dodomesé]()
Dodomesé
Окаяма / >Домбури -
![Гонгури Ни]()
Гонгури Ни
Миядзаки / >Горячие блюда в горшочках
