Dzhibuni
Традиционное каназавское блюдо, переданное мастерами кулинарии эпохи Кага!
О Dzhibuni
Dzhibuni (治部煮, Дзибуни) — это одно из традиционных блюд региона Кага, родом из города Канадзава в префектуре Ишикава. Это блюдо готовится из утиного мяса, покрытого смесью гречневой или пшеничной муки, что помогает сохранить его сочность и вкус при тушении. Благодаря покрытию из муки, соус приобретает приятную густоту.
Изначально это блюдо готовили в зимний сезон, однако сегодня оно адаптировано с использованием сезонных ингредиентов и доступно круглый год.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Исикава
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Намбан Эби]()
Намбан Эби
НИИГАТА / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Buzenskii krab]()
Buzenskii krab
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Юзу Маки]()
Юзу Маки
Гумма / >Местная кухня/местный гурман -
![Wakasa Oyaki]()
Wakasa Oyaki
Тоттори / >Местная кухня/местный гурман -
![Китаура-нада Ази]()
Китаура-нада Ази
Миядзаки / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Hita Yakisoba]()
Hita Yakisoba
Оита / >Соба, удон, лапша -
![Щи с мидиями Shijimi]()
Щи с мидиями Shijimi
Симанэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Редька Соба (Daikon Soba)]()
Редька Соба (Daikon Soba)
Тотиги / >Соба, удон, лапша
