두부는 천연 재료만을 사용한 오키나와 특유의 진미의 진미입니다.류큐 시대의 법정 요리로 등장한 왕자와 귀족만을 위한 환상의 음식입니다. 맛없는 두부는 붉은 누룩을 발효시켜 성게 같은 풍부한 맛을 만들어 내고, 부드러운 식감이 그 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 두부와 같이 사용되는 베니 누룩은 콜레스테롤 합성에 억제 효과가 있기 때문에 건강 식품이라는 특징이 있습니다.
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