비바이 야키토리
비바이시의 대표 소울푸드
비바이 야키토리에 대해
삿포로시와 아사히카와시의 중간에 위치한 비바이시. 서부 지역은 이시카리 평야에 속하는 저지대로, 홋카이도에서도 손꼽히는 곡창지대로 유명합니다. 또한 동부 지역은 유바리 산지와 이어지는 산악 지대로, 한때 일본 전역에서도 손에 꼽히는 탄광 도시로 번영했으며, 많은 탄광 노동자들로 활기를 띄었습니다. 당시 탄광 노동자들이 즐겨 먹었다고 전해지는 음식이 바로 "비바이 야키토리(美唄やきとり)"입니다. 지금도 "비바이 야키토리"는 지역 주민들에게 사랑받는 소울푸드로, 어린이부터 어른까지 폭넓은 세대에 걸쳐 즐겨 먹고 있습니다.
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