하라코밥
연어의 축복, 부모와 자식의 맛. 가을을 느낄 수 있는 미야기현의 향토요리 '하라코밥'
하라코밥에 대해
하라코밥(Harakomeshi, はらこ飯)은 미야기현 와타리마치를 대표하는 가을철 향토 요리로, 연어를 졸인 국물로 지은 밥 위에 잘게 뜯은 연어 살과 푸짐한 연어알(이쿠라)을 얹은 요리입니다. 특히, 가을에 이 지역에서 잡히는 지방이 풍부한 신선한 자연산 가을 연어를 사용하며, 신선함과 깊은 풍미가 특징입니다. ‘하라코’는 도호쿠 지방 방언으로 연어알, 즉 이쿠라를 의미하며, 연어의 배 속에 있는 알에서 유래된 이름입니다.
하라코밥은 원래 지역 어부들이 연어잡이 후 가정에서 즐기던 어부밥에서 시작된 요리로, 집집마다 다채로운 양념과 조리법이 전해져 내려옵니다. 특히 와타리마치에서는 “우리 집 것이 최고다”라고 자랑스럽게 말할 정도로 가정의 맛이 소중히 여겨집니다. 또한, 에도 시대엔 다테 마사무네 공이 와타리를 방문했을 때 현지 주민이 바쳤던 하라코밥의 맛에 감탄했다는 일화도 유명합니다.
가을이 되면 미야기현의 여러 식당에서 제공되며, 특히 와타리마치에서는 가을 축제와 관광 시즌 동안 많은 사람들이 하라코밥을 즐깁니다.
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