새로운 기사(60번째 페이지) - 일본의 향토 요리

이시카와현

이시카와현 향토요리

즈이키

이시카와현에서 만든 즈키는 토란 일종인 “야츠가시라”의 잎자루입니다.껍질을 벗기고 끓여서 식초 등으로 먹는 것은 상쾌하고 입맛이 좋기 때문에 고대부터 인기가있는 음식입니다.Zuiki에...

이시카와현

이시카와현 향토요리

가나자와 카레는 가나자와시를 중심으로 이시카와현의 카레와 라이스 가게에서 독특한 특성을 지닌 카레라이스입니다.두꺼운 루스, 토핑이 들어간 커다란 돈까스, 위에 소스가 있습니다.갈가...

이시카와현

이시카와현 향토요리

가나자와시 인증 브랜드 야채로 “가가 야채”가 있습니다.그 중에서도 카가 연근은 도메인 관리 시대부터 재배되어 온 오랜 역사를 가진 채소입니다. 짧은 섹션이 특징이며 팁의 두 섹션이 ...

이시카와현

이시카와현 생선/해산물

도야마 현은 반딧불 오징어로 유명하지만, 이시카와현 오쿠노토에서는 봄의 맛으로도 사용됩니다.제철 생 반딧불 오징어의 맛은 각별합니다.추천 먹는 방법은 생선회와 샤브샤브입니다.식초 ...

이시카와현

이시카와현 생선/해산물

이시카와현은 일본 최고의 사요리 어획물 중 하나를 자랑합니다.사요리는 3월 초부터 5월 하순까지 계절입니다.작별 인사의 몸은 고급스럽고 아름답고 창백한 흰살 생선입니다.초밥과 튀김의...

이시카와현

이시카와현 향토요리

에비스는 때때로 달걀 한천 (달걀 한천) 이며 모든 축제 또는 축하 행사에 필수적인 음식입니다. 에도 시대 요리 책 “에도 요리”와 “료리 햐코친”에 묘사된 “달걀 한천”에 뿌리가 있다고 알...

토야마현

토야마현 초밥

도야마의 현지 요리로 인기가 높은 가키노하 스시는 감잎에 하나씩 정성스럽게 싸서 고등어 필레를 부드럽게 익힌 초밥 밥입니다.가벼우면서도 고풍스럽고 향수를 연상시키는 소박한 천연 향...

이시카와현

이시카와현 향토요리

고로지마 킨토키는 이시카와현 가나자와시에 있는 고로지마 아가사키 지구와 우치나다 사구에서 주로 생산되는 고구마입니다.과피는 진한 보라색이며 스핀들 모양의 무게가 약 100 ~ 300g이...

나가노현

나가노현 소바/우동/면류

신슈는 “메밀”의 발상지로 알려져 있습니다.나가노 현은 낮과 밤의 기온 차이가 크기 때문에 “신슈 소바”로 유명해졌으며, 잘 배수 된 산밭은 소바 재배에 적합하고 양질의 소바를 얻을 수 ...

나가노현

나가노현 소바/우동/면류

메밀은 물 또는 끓는 물을 첨가하여 메밀 가루로 만들어지며, 덤버 같은 덩어리로 빠르게 저어 준다.젓가락으로 조금씩 기울이고, 소바츠유 또는 간장으로 먹는다.최근에는 건강에 좋은 음식...

나가노현

나가노현 향토요리

나가노현은 유명한 버섯 생산지이며, 핥는 원료인 국산 에노키다케의 대부분도 나가노에서 생산됩니다.일반적으로 에노키 버섯의 어린 버섯은 간장으로 조림으로써 “핥기”라고 불립니다.달콤...

나가노현

나가노현 튀김음식

신슈 사람들의 영혼의 음식이라고 할 수있는 “산조쿠 야키”는 나가노 현의 나카시노부 지방 (시오지리시, 마츠모토시) 의 향토 요리입니다.닭 허벅지를 마늘 소스에 절인 후 감자 전분을 뿌...