오색 만주
다섯 가지 색 각각에 의미가 담긴 생과자
오색 만주에 대해
가나자와 명물인 "오색 만주(五色饅頭)"는 다섯 가지 생과자를 한 상자에 담은 과자입니다.
케이초 6년(1601년), 도쿠가와 2대 쇼군 히데타다의 딸인 타마히메가 마에다 가문 3대 번주 토시츠네 공에게 시집갈 때, 축하의 의미로 전문 과자 장인인 카시다 요시조 씨에 의해 창작되었습니다.
오색은 천지의 혜택 "해(日), 달(月), 산(山), 바다(海), 고향(里)"을 상징합니다.
- "해(日)"는 팥앙금이 들어간 둥근 떡 위에 붉은 쌀가루를 올린 것,
- "달(月)"은 하얀 껍질로 만든 만주,
- "고향(里)"은 팥앙금을 떡으로 감싸고 노랗게 찐 찹쌀을 뿌린 것,
- "바다(海)"는 다이아몬드 모양의 팥앙금이 든 떡으로, 배열했을 때 파도의 이미지를 연상시키는 것,
- "산(山)"은 둥근 모양의 찐 요구칸(단팥젤리)으로 논밭의 이미지를 나타냅니다.
가나자와에서는 현재도 혼례식에서 빠질 수 없는 대표적인 축하용 과자로 널리 이용되고 있습니다.
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