교토 오반자이 (교토식 가정 반찬)에 대해
교토 오반자이는 예부터 교토의 일반 가정에서 만들어 온 반찬을 말합니다.
제철 재료와 구하기 쉬운 식재료를 번거롭게 손질하지 않고 알뜰하게 사용하는 식단이 많습니다.
쉽게 상하는 음식은 남기지 않을 만큼만 만들고, 나중에 더 필요한 음식은 미리 만들어 두고 보관할 수 있는 밑반찬으로 채웁니다.
불필요한 돈과 시간, 수고를 들이지 않고 쓰레기도 적게 배출하는 등 생활의 지혜가 가득 담겨 있습니다.
관련 동영상
리뷰
