화이트 쉬림프 버거

화이트 쉬림프 버거에 대해

도야마를 대표하는 해산물인 흰새우는 반딧불 오징어, 방어와 함께 “도야마현의 생선”으로 지정되어 있습니다.
고기는 달고 혀에서 살살 녹는 듯한 식감이지만 껍질은 통째로 먹어도 될 만큼 부드럽고 칼슘, 칼륨, 마그네슘이 풍부한 영양식품입니다.
몸 상태가 5~8cm 정도인 작은 “흰새우”는 일본 인근 해역에서만 서식하는 새우로, 수심 100~500m의 깊은 바다에서 평생 유영하며 삽니다.수명은 약 2 년에서 2 년 반입니다.
도야마의 명물로서 “가키아게”, “프라이드 치킨”, “육수”, “생선회” 등 다양한 요리에 사용되어 지역 주민들의 사랑을 받아 왔습니다.
화이트 쉬림프 버거는 도야마만의 보석이라고 불리는 “화이트 슈림프”로 만든 버거입니다.
많은 TV 프로그램에서 소개된 바 있는 주목할 만한 아이템입니다.

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