일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

일본 요리 - 향토요리

후쿠이현
미쿠니 버거
후쿠이현 향토요리

미쿠니 버거

미쿠니 버거는 후쿠이현의 현지 재료로 만든 전문 햄버거입니다. 후쿠이현산 소고기와 국내산 돼지고기를 듬뿍 사용한 다진 고기 패티, 미쿠니산 3년산 샬롯, 야채를 듬뿍 사용한 야채, 현...

기후현
워터 만주
기후현 향토요리

워터 만주

오가키는 고대부터 풍부한 지하수의 축복을 받아 “물의 도시”로 알려져 있습니다.메이지 시대 후반에 이 유명한 물로 인해 “워터 만주”가 만들어졌습니다. 쿠즈와 고사리 가루를 섞은 반죽...

기후현
쓰케모노 스테이크
기후현 향토요리

쓰케모노 스테이크

쓰케모노 스테이크는 기후현 히다 지역의 향토 요리입니다.쓰케모노를 먹는 일반적인 방법은 그대로 먹는 것이지만 기후현 히다 다카야마에서는 츠케모노를 구워서 먹습니다. 또한 처음에는...

기후현
미타라시 당고
기후현 향토요리

미타라시 당고

미타라시 당고는 기후현에서 널리 사용되는 설탕 간장인 쿠즈콩 페이스트를 얹은 꼬치 경단입니다. 대부분은 달콤한 소스이며, 간장과 설탕의 완벽한 균형이 완벽한 균형을 이루고 있어 어...

기후현
가카미가하라 김치
기후현 향토요리

가카미가하라 김치

카카미가하라 김치는 하미가하라 특산품으로, 가카미가하라시 “당근”과 한국 자매 도시 춘천의 명물 “소나무”의 특산품을 포함하고 있다는 것이 특징입니다.“일본인의 취향의 가벼운 맛”만 ...

후쿠이현
카츠야마 오야키
후쿠이현 향토요리

카츠야마 오야키

가쓰야마 시민이 사랑하는 “오야키”는 쑥으로 반죽한 떡에 약간 단맛이 나는 팥소를 싸서 갈색이 될 때까지 구운 일본식 과자입니다. 볶은 쑥 떡의 고소한 맛과 팥소의 부드러운 단맛. 시...

후쿠이현
사케 만주
후쿠이현 향토요리

사케 만주

사케 만주는 삼국지를 대표하는 과자 중 하나입니다. 후쿠이 사람들이 많이 알고 있는 “사케 만주”는 일본의 전통 과자로 기타마에부네에서 유래한 오랜 역사를 가진 음식입니다. 미쿠니 ...

후쿠이현
튀긴 두부
후쿠이현 향토요리

튀긴 두부

후쿠이현은 일본에서 튀긴 두부 소비량이 가장 많은 곳입니다. 정토신슈 신앙이 널리 퍼져 있는 후쿠이에서는 신자들을 위한 봉건 행사 “훈코”에서는 당시의 고급 상품인 두부 튀김을 사용...

후쿠이현
쿠즈 만주
후쿠이현 향토요리

쿠즈 만주

구즈만주는 오래전부터 오바마에서 만들어 온 심플한 만주로, 반죽한 쿠즈에 고시앙을 싸서 만든 소박한 일본식 과자입니다. 초여름의 맛.노폐물은 오래전부터 위와 장에 작용하는 한약재로...

후쿠이현
오다 두부
후쿠이현 향토요리

오다 두부

“오토 두부”는 후쿠이현 구 오다 정 (현 에치젠초) 에서 만들어지며 후쿠이현의 단골 두부입니다. 예전에는 오다 두부가 3개였는데 이제 남은 것은 이 두부뿐입니다. 오토후는 100% 국산 ...

후쿠이현
참깨 두부
후쿠이현 향토요리

참깨 두부

후쿠이현 에이헤이지초에 있는 조동종 “에이헤이지”의 총본산은 800년의 역사와 많은 중요 문화재를 보유한 웅장하고 아름다운 사원입니다. 또한 매년 50만 명 이상이 방문하는 후쿠이를 대...

후쿠이현
하나 랏쿄
후쿠이현 향토요리

하나 랏쿄

후쿠이현 미쿠니시 미리하마산 “플라워 샬롯”은 동해 연안을 따라 펼쳐진 사구에서 재배됩니다. 미리하마의 모래는 비교적 곱고 점토가 많이 포함되어 있기 때문에 아삭아삭한 꽃 샬롯을 만...