히다 다카야마 라멘(飛騨高山ラーメン, Hida Takayama ramen)은 주로 기후현 다카야마시에서 즐길 수 있는 라멘의 한 종류입니다. 닭뼈로 우려낸 담백한 간장 베이스의 국물과 극세의 곱슬면이 특징입니다. 일반적인 라멘은 국물(다시)과 타레(간장 소스)를 따로 만들어 사용하는 경우가 많지만, 히다 다카야마 라멘은 국물과 타레를 함께 섞어 끓이는 독특한 조리법이 매력적입니다.
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