향토요리(21번째 페이지) - 일본의 향토 요리

나가사키현

나가사키현 향토요리

오픈 포트 롤 케이크

사세보 오픈 포트 롤 케이크는 사세보를 대표하는 새로운 특산품을 목표로 개발 된 “사세보 ☆ 스타 제품”의 인기 과자입니다. 달콤한 카라멜 크림이 들어간 커피 맛 스폰지 반죽에 하트 모...

미야기현

미야기현 향토요리

물고기 물총

바다 물총은 모양 때문에 “바다 파인애플”이라고 불리는 바다의 미네랄이 풍부한 수산물입니다. 미야기 현의 생산량은 일본 제일로 약 80% 를 차지합니다.현을 대표하는 진미 중 하나입니다...

미야기현

미야기현 향토요리

핫토

“핫토”는 밀가루를 반죽하여 만든 현 북부의 향토 요리입니다. 밀가루에 물을 넣고 귓볼이 단단해질 때까지 잘 반죽하고 적당한 시간 동안 그대로 둔 다음 숙성 된 반죽을 손가락으로 얇게 ...

토치기현

토치기현 향토요리

신코 만주

신코만주는 음력 2월에 사노시 다누마초에 있는 잇페이즈카 이나리 신사에서 열리는 하쓰우마 축제의 제물로 만들어졌습니다. “신코”는 찹쌀의 새로운 밀가루를 의미 할뿐만 아니라 “이나리...

이바라키현

이바라키현 향토요리

무카고 고한

무카고의 밥입니다.“Mukago”는 일본 굴과 천연 참마 (dioscorea) 와 같은 잎 밑에 형성된 작은 새싹 (shiyuga) 으로, 이바라키 현은 일본 굴의 산지로 유명합니다. 밥 외에도 소금으로 삶은...

아키타현

아키타현 향토요리

한천 요리

한천 문화는 아키타 현에 뿌리를두고 있으며, 방문하면 어디에서나 한천 요리를 즐길 수 있습니다. 한천은 아마쿠사, 오고 노리와 같은 해초를 끓일 때 나오는 점액이 얼기 때문에 오랫동안...

오키나와현

오키나와현 향토요리

친스코

밀가루, 라드, 설탕 등을 중심으로 구운 과자입니다. 친스코의 기원은 류큐 왕조 시대에 궁정에서 먹은 고급 과자류였습니다. 오키나와 현의 기념품으로 유명하며, 개별 포장 제품은 기념...

아오모리현

아오모리현 향토요리

난부 센베이

밀가루와 물로 반죽을 만들고 참깨와 땅콩에 담근 후 구운 센베이의 일종입니다. 아오모리 현과 이와테 현은 주요 생산 및 소비 지역이며 같은 지역에서 유명합니다. 난부 센베는 쵸케이 ...

사이타마현

사이타마현 향토요리

다섯 가족 보물 (고카호)

쿠마가야의 “5가보”는 소카 센베이 센베이, 가와고에 고구마 스위트와 함께 사이타마 3대 과자의 하나로 알려져 있으며, 콩가루의 향기로운 향기와 향수를 불러 일으키는 간단한 과자가 있습...

치바현

치바현 향토요리

장어 요리 in 나리타

나리타산 신쇼지 절이 있는 나리타산 오모테산도 주변은 전국적으로도 보기 드문 장어 가게가 밀집한 '뱀장어의 마을'입니다. 비전의 소스를 대대로 물려받은 노포 가게가 많이 있으며, 각 ...

니가타현

니가타현 향토요리

대나무 만두 (사사 단고)

니가타 현의 명물로 유명한 “사사 단고”는 쑥 만두를 대나무 잎에 팥소를 싸서 양쪽 끝을 사초 또는 러시 끈으로 묶어 만든 공 모양의 만두입니다. 약 500 년 전부터 니가타의 츄 에츠, 카 ...

구마모토현

구마모토현 향토요리

마키가키 (마키가키)

말린 감의 생산으로 유명한 우키 지구의 가미마시키군 야마토초에서 전해지는 전통 음식.“행운을 깨우다”라는 의미로 연말 선물이나 새해 행운의 부적으로 수요가 있으며, 마키 사키 만들기...

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