향토요리(21번째 페이지) - 일본의 향토 요리

에히메현

에히메현 향토요리

후쿠멘

후쿠멘은 우와지마 도메인의 이벤트 식사로 소개되었다고 합니다.주요 성분인 곤약은 곤약 감자로 만들어졌지만, 이 감자는 에도 시대의 기근에도 잘 수확되었습니다.그 당시에는 음식을 확...

야마구치현

야마구치현 향토요리

모지코야키 카레

모지코 야키 카레는 모지코가 위치한 야마다야 (Yamadaya) 라는 일식 레스토랑이 카레를 흙 냄비에 붓고 그라탕 도리아 스타일의 오븐에서 구웠을 때 정말 향기롭고 맛있습니다.메뉴로 제공...

도쿠시마현

도쿠시마현 향토요리

도쿠시마 버거

이 햄버거는 지역 인증 위원회의 기준에 부합하는 아와규, 아와 닭, 나루토 도미 등 도쿠시마 브랜드 재료로 만들어졌으며 “도쿠시마 버거”로 인정받고 있습니다. 스다치 맛의 소금 소스로 ...

카가와현

카가와현 향토요리

안모치 조니

에도 시대에는 사누키의 사누키에 안모치 조니가 소개되었고, 사누키 산샤쿠 (소금, 면 제외) 의 설탕이 장려되고 생산되었습니다.그리고 일부 부유 한 가정에서는 조니 (zoni) 에 고급 설탕...

야마구치현

야마구치현 향토요리

이와쿠니 연근

이와쿠니는 일본의 연근의 주요 생산지 중 하나입니다.이와쿠니 연근의 특징은 떡의 식감입니다.과일은 채워지고 컷에서 실을 그립니다. 에도 시대에 이와쿠니를 지배 한 요시카와 가문의 ...

카가와현

카가와현 향토요리

꼬리

사누키 우동은 너무 유명하지만, 옛날에는 우동과 간장만으로도 영양 부족이 될 것이라고 생각되었습니다.그는 채소를 집에 넣고 가능한 한 많은 돈을 들이지 않고 영양의 균형을 유지하는 ...

구마모토현

구마모토현 향토요리

뼈 g아 먹기

'뼈 카지리'는 히토요시, 구마 지방, 특히 오쿠쿠마 (가미쿠마/유노마에마치, 다라기쵸, 미즈키무라) 의 향토 요리입니다. 요리를 위해 멧돼지와 돼지 갈비, 등, 골반과 같은 뼈가 든 고기...

시마네현

시마네현 향토요리

시지미 츠쿠다니

신지 호수는 소금기있는 호수이기 때문에 시지미 재배에 적합합니다.일본 최대의 민물 잡기이며, 신지코 호수는 전국적으로 유명 브랜드가 되었습니다. 츠쿠다니로 신지코 호수의 시지미를 ...

시마네현

시마네현 향토요리

가시와 모치

탱고 축제 기간 동안 시마네현 전역에서 만들어지며 어린이 간식으로도 인기가 있습니다.“가시와 모찌”라고 불리지만 가시와 잎은 자연적으로 자라지 않기 때문에 사토리이 장미 잎으로 만든...

돗토리현

돗토리현 향토요리

도후치쿠와

일반적으로 지쿠와라고 말하면 물고기는 정상이지만 돗토리현 중부 및 동부 지역에서 발견되는 독특한 가공식품인 '도후치쿠와'입니다.면두부와 흰살 생선 수미를 거의 7 ~ 3의 비율로 섞어 ...

와카야마현

와카야마현 향토요리

오카이/홍차 가유

와카야마 현에서는 '차가유'는 오카산 (山) '또는 '오카유 씨'라고 불리며, '나무 나라'라고도 불리는 산이 많은 현에서 쌀이 가치가 있었기 때문에 소량의 쌀도 가득 채울 수 있도록 생산되...

시마네현

시마네현 향토요리

부쿠단 오니기리

오키 섬은 시마네현 북동부에 있는 군도로 4개의 주요 섬과 180개 이상의 작은 섬으로 구성되어 있습니다.오키 섬은 바다에 둘러싸여 있으며 수확할 수 있는 다양한 해초가 있습니다.겨울에...

일본 요리 - 향토요리