향토요리(23번째 페이지) - 일본의 향토 요리

후쿠오카현

후쿠오카현 향토요리

치마키

중식당 “토신 세카이”의 치마키는 하카타 나카스의 명물입니다.한 번에 맛본 적이 있는 하카타코는 기념품으로 인정받을 수 있습니다.떡 간장 맛에는 작은 새우, 밤, 메추라기 알, 타카나 등...

가고시마현

가고시마현 향토요리

가루칸

카루칸은 카루칸 가루, 참마, 물을 사용하여 만든 가고시마현의 유명한 과자로 전국적으로 알려져 있습니다.여러 가지 이론이 있지만, 사츠마 도메인의 제 11대 영주 나리아키라 시마즈가 발...

에히메현

에히메현 향토요리

구운 돼지고기 달걀 밥

야키 돼지고기 계란 라이스는 차시우와 반숙 달걀을 밥 위에 얹어 먹을 수 있는 간단한 요리로, 차시우로 만든 소스나 간장을 섞어 먹는 간단한 요리입니다. 서양 B-1 그랑프리에서 우승한 ...

구마모토현

구마모토현 향토요리

바라키 표고 버섯

구마모토 현산 표고 버섯의 원목 재배는 참나무 등의 나무를 잘라 가리비 (통나무) 에 씨앗을 넣어 재배하고 있습니다.재배 중에 필요한 것은 생 나무의 영양소입니다.자연 그대로의 숲에서 ...

도쿠시마현

도쿠시마현 향토요리

소바 라이스 조스이

'조스이 (Zosui) '는 이야 지방의 향토 요리입니다.메밀은 이야 지방이 높은 산으로 둘러싸여 있고 쌀을 만들 수 없기 때문에 만들어졌습니다.메밀 쌀은 소금으로 삶아서 껍질을 벗기고 말린...

에히메현

에히메현 향토요리

후쿠멘

후쿠멘은 우와지마 도메인의 이벤트 식사로 소개되었다고 합니다.주요 성분인 곤약은 곤약 감자로 만들어졌지만, 이 감자는 에도 시대의 기근에도 잘 수확되었습니다.그 당시에는 음식을 확...

야마구치현

야마구치현 향토요리

모지코야키 카레

모지코 야키 카레는 모지코가 위치한 야마다야 (Yamadaya) 라는 일식 레스토랑이 카레를 흙 냄비에 붓고 그라탕 도리아 스타일의 오븐에서 구웠을 때 정말 향기롭고 맛있습니다.메뉴로 제공...

도쿠시마현

도쿠시마현 향토요리

도쿠시마 버거

이 햄버거는 지역 인증 위원회의 기준에 부합하는 아와규, 아와 닭, 나루토 도미 등 도쿠시마 브랜드 재료로 만들어졌으며 “도쿠시마 버거”로 인정받고 있습니다. 스다치 맛의 소금 소스로 ...

카가와현

카가와현 향토요리

안모치 조니

에도 시대에는 사누키의 사누키에 안모치 조니가 소개되었고, 사누키 산샤쿠 (소금, 면 제외) 의 설탕이 장려되고 생산되었습니다.그리고 일부 부유 한 가정에서는 조니 (zoni) 에 고급 설탕...

야마구치현

야마구치현 향토요리

이와쿠니 연근

이와쿠니는 일본의 연근의 주요 생산지 중 하나입니다.이와쿠니 연근의 특징은 떡의 식감입니다.과일은 채워지고 컷에서 실을 그립니다. 에도 시대에 이와쿠니를 지배 한 요시카와 가문의 ...

카가와현

카가와현 향토요리

꼬리

사누키 우동은 너무 유명하지만, 옛날에는 우동과 간장만으로도 영양 부족이 될 것이라고 생각되었습니다.그는 채소를 집에 넣고 가능한 한 많은 돈을 들이지 않고 영양의 균형을 유지하는 ...

구마모토현

구마모토현 향토요리

뼈 g아 먹기

'뼈 카지리'는 히토요시, 구마 지방, 특히 오쿠쿠마 (가미쿠마/유노마에마치, 다라기쵸, 미즈키무라) 의 향토 요리입니다. 요리를 위해 멧돼지와 돼지 갈비, 등, 골반과 같은 뼈가 든 고기...

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