일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

일본 요리 - 향토요리

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아오모리현
죽순국
아오모리현 향토요리

죽순국

죽순국(たけのこ汁, Takenoko-jiru)은 죽순을 사용한 국으로, 아오모리현의 향토 요리입니다. 아오모리에서 수확되는 죽순은 육질이 두껍고 큰 모소 대나무가 아니라, 네마가리다케 등의 가...

아오모리현
케노지루
아오모리현 향토요리

케노지루

케노지루(けの汁, Keno Jiru)는 아오모리현의 쓰가루 지방을 중심으로 널리 사랑받는 향토 요리입니다. 이 수프는 다시마 육수에 잘게 썬 채소를 넣고 끓여낸 것이 특징입니다. 주된 재료로...

홋카이도
라멘 샐러드
홋카이도 향토요리

라멘 샐러드

라멘 샐러드(ラーメンサラダ, Ramen Salad)는 냉중화(냉라면)에 비해 더 많은 채소가 포함된 요리로, 홋카이도 지역의 이자카야(일본식 술집)나 가정에서 자주 즐겨 먹는 요리입니다. 예...

홋카이도
하스카프
홋카이도 향토요리

하스카프

하스카프(ハスカップ, Hasukappu)는 홋카이도에서만 자생하는 푸른 보랏빛 과일입니다. 그 희소성으로 인해 "신비로운 과일"이라고 불리며, 예로부터 아이누 사람들에게 사랑받아 왔습니다. ...

홋카이도
마쓰마에즈케
홋카이도 향토요리

마쓰마에즈케

홋카이도의 마쓰마에 지역 특산품인 다시마를 사용한 향토 요리입니다. 청어알, 오징어, 다시마를 간장으로 절인 저장 음식으로, 현지에서 자주 즐겨 먹는 음식이며, 선물이나 택배 주문...

와카야마현
곶감 꼬치
와카야마현 향토요리

곶감 꼬치

시고(四郷) 지역에서 곶감 꼬치를 만들기 시작한 것은 약 400년 전으로 거슬러 올라갑니다. 이즈미산록(和泉山麓)에서 불어오는 건조하고 차가운 바람은 곶감 꼬치 만들기에 최적인 환경을 ...

야마나시현
청천료 소프트 아이스크림
야마나시현 향토요리

청천료 소프트 아이스크림

소프트 아이스크림 하면 "청천료 소프트 아이스크림"이라 불릴 만큼 유명한 디저트입니다. 야마나시현에 위치한 청천료 저지햇(Seisenryo Jersey Hut)의 소프트 아이스크림으로, 청천료 저...

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