“단바 밤(丹波くり)”은 교토 단바 지역에서 생산되는 특산물로, 크기가 크고 단맛이 뛰어납니다. 단바 지역에서는 예로부터 삶은 밤, 구운 밤, 간로조림 등 다양한 방식으로 밤을 즐겨왔습니다. 그중에서도 “밤밥(栗ごはん)”은 밤을 맛보는 여러 방법 중 하나로 특히 사랑받아 왔습니다. 약간의 소금을 더한 밥에 “단바 밤”을 넣음으로써 밤의 달콤함이 한층 잘 느껴지는 “밤밥”은 가을에 빠질 수 없는 별미입니다.
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