붕장어 만두
히로시마와 미야지마의 이름을 딴 미야지마의 새로운 명물 찜 만주
붕장어 만두에 대해
미야지마의 명물인 붕장어를 넣은 또 다른 종류의 찐 만주입니다.붕장어의 소재는 일년 중 그시기에 가장 적합한 붕장어를 주문하여 사용합니다.양념에 사용할 붕장어의 풍미를 높이려면 유자 후추를 비결의 맛으로 넣고 국산 붕장어 특유의 우아한 감칠맛과 유자 후추의 풍미가 어우러진 어른스러운 맛을 즐겨보세요.붕장어와 잘 어울리는 킨피라 우엉이 들어있어 건강에 좋고 볼륨 만점입니다.유자 후추는 고소한 붕장어에 작용하여 약간 매콤한 맛이 나는데, 붕장어의 식감을 남기는 크기가 발달에서 가장 어려운 부분인 것 같습니다.
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