일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

오카야마현 지역의 향토 요리

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오카야마현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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오카야마현
오카야마 데미카츠 돈
오카야마현 덮밥

오카야마 데미카츠 돈

오카야마 데미카츠 돈(おかやまデミカツ丼, Okayama Demikatsu Don)은 갓 튀겨져 바삭한 돼지고기 커틀릿 위에 뜨겁고 부드러운 데미글라스 소스를 듬뿍 끼얹은, 오카야...

오카야마현
타코메시
오카야마현 덮밥

타코메시

오카야마현의 문어 어획량은 일본 내에서도 최고 수준이며, 세토 내해에서도 조류가 빠른 쿠라시키시 시모쓰이 근처의 바다에서 자란 문어는 독특한 씹는 맛과 탄탄한 ...

오카야마현
에비메시
오카야마현 향토요리

에비메시

에비메시(えびめし)는 캐러멜 소스와 케첩을 조합한 독특한 소스에 향신료를 더해 만든 볶음밥입니다. 오카야마현 주변에서 주로 즐겨 먹으며, 특히 오카야마시의 향...

오카야마현
비츄타카하시 인디언 토마토 야키소바
오카야마현 소바/우동/면류

비츄타카하시 인디언 토마토 야키소바

비츄타카하시 인디언 토마토 야키소바(備中高梁インディアントマト焼そば)는 오카야마현 다카하시시의 지역 별미입니다. 이 요리는 1970년대 중반 다카하시 시내의 ...

오카야마현
모모타로 포도
오카야마현 향토요리

모모타로 포도

맑은 날씨의 나라로 불리는 오카야마는, 그 풍부한 기후와 자연 덕에 과일 왕국으로 알려져 있습니다. 오카야마의 포도로는 "알렉산드리아 머스캣"과 "피오네"가 유명...

오카야마현
키비당고
오카야마현 향토요리

키비당고

오카야마현은 복숭아의 산지로, 일본 옛날 이야기인 「모모타로」와 관련된 지역으로 잘 알려져 있습니다. 키비당고는 모모타로가 귀신 퇴치를 위해 힘을 내기 위해 ...

오카야마현
멧돼지 라멘
오카야마현 라면

멧돼지 라멘

오카야마현 니이미 지역은 멧돼지가 많이 서식하여 예전부터 '보탄나베'와 같은 멧돼지 요리가 많이 사랑받아 왔습니다. 멧돼지 라멘(니이미 라멘이라고도 불림)은 이...

오카야마현
요메나카세
오카야마현 향토요리

요메나카세

요메나카세(ヨメナカセ)는 오카야마현 쓰야마 지역에서 소의 대동맥을 부르는 이름입니다. 지역에 따라 혈관, 하츠모토, 코리코리 등으로도 불립니다. 소금, 후추 또...

오카야마현
고지마 타코시오 야키소바
오카야마현 소바/우동/면류

고지마 타코시오 야키소바

세토 대교의 본주 쪽 기슭에 위치한 구라시키시 고지마는 풍부한 해산물을 만끽할 수 있는 도시입니다. 그 중에서도 빠른 조류가 흐르는 시모쓰이에서 자란 문어는 살...

오카야마현
히나세 카키오코

히나세 카키오코

히나세 카키오코(히나세 카키오코)는 일본 오카야마현의 전통 요리로, 굴이 들어간 오코노미야키입니다. 오카야마현 비젠시 히나세 지역은 일본에서도 굴 생산으로 유...

오카야마현
도도메세
오카야마현 덮밥

도도메세

도도메세(どどめせ)는 오카야마현 세토우치시 후쿠오카 지역에서 전해 내려온 전통 요리입니다. 화려한 재료로 만들어지는 비빔밥처럼 보이지만, 가장 큰 특징은 식초...

오카야마현
데님 만두
오카야마현 향토요리

데님 만두

오카야마현 쿠라시키시의 미관지구에 위치한 "쿠라시키 데님 스트리트"에서는 독특한 파란색을 띠는 고기 만두, "데님 만두"가 관광객들의 이목을 끌고 있습니다. 이 "...

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히루젠 오코와
오카야마현 덮밥

히루젠 오코와

히루젠 오코와(蒜山おこわ, Hiruzan Okowa)는 오카야마현 마니와시 북부, 히루젠 지역의 향토 요리로, 축제나 경사스러운 자리에서 빠질 수 없는 별미입니다. 이 요리는...

오카야마현
ヒルジェン 볶음면
오카야마현 소바/우동/면류

ヒルジェン 볶음면

ヒルジェン 볶음면(Hiruzen 볶음면)은 오래전부터 히루젠 지역에서 사랑받아 온 특별한 볶음면입니다. 닭고기와 함께 달콤하면서도 짭조름한 된장 베이스의 소스를 사용...

오카야마현
황니라 바라즈시
오카야마현 초밥

황니라 바라즈시

황니라 바라즈시(黄ニラばらずし)는 바라즈시에 들어가는 달걀 지단 대신, 오카야마 특산물인 황니라를 사용한 초밥입니다. 향긋한 향이 식욕을 돋우며, 식감과 외관 모...

오카야마현
오카야마 바라스시
오카야마현 초밥

오카야마 바라스시

오카야마 바라스시(岡山ばらずし)는 세토내해에서 잡힌 신선한 해산물과 제철 채소를 화려하게 올린 스시입니다. 에도 시대, 비젠 오카야마 번의 초대 번주 이케다 미츠...

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