오카야마 바라스시
바다의 신선한 해산물과 제철 채소가 화려하게 어우러진 오카야마 대표 향토요리
오카야마 바라스시에 대해
오카야마 바라스시(岡山ばらずし)는 세토내해에서 잡힌 신선한 해산물과 제철 채소를 화려하게 올린 스시입니다. 에도 시대, 비젠 오카야마 번의 초대 번주 이케다 미츠마사(池田光政)에 의해 검소와 절약이 장려되며 "식단은 한 가지 국과 한 가지 반찬으로 하라"는 절약령이 내려졌습니다. 이에 대해 서민들이 "밥 위에 올려도 반찬은 반찬"이라며, 밥 위에 생선과 채소를 올려 "바라스시"로 먹기 시작한 것이 기원으로 전해집니다. 오늘날에는 축제나 경사스러운 날에 먹는 특별한 향토 스시로 현민들에게 사랑받고 있습니다.
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