고지마 타코시오 야키소바
세토 내해의 맛이 응축된 소금 야키소바
고지마 타코시오 야키소바에 대해
세토 대교의 본주 쪽 기슭에 위치한 구라시키시 고지마는 풍부한 해산물을 만끽할 수 있는 도시입니다.
그 중에서도 빠른 조류가 흐르는 시모쓰이에서 자란 문어는 살이 단단하고 맛이 뛰어나며, 잡히는 양이 제한적이기 때문에 현지에서는 고급 재료로 여겨지고 있습니다.
이 문어와 고지마의 특산 소금을 조합하여 탄생한 요리가 바로 고지마 타코시오 야키소바(児島たこしお焼そば)입니다.
고지마 지역의 오코노미야키 가게나 이자카야 등에서 이 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.
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