日本のおいしい名物料理
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eats.jp|日本のおいしい名物料理
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    栃餅 鳥取県
    栃餅

    「栃餅」につかう栃の実はとてもアクが強いため、そのまま食べると非常に苦く、舌にピリピリと痛みが走るほどの強烈な味覚。...

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    若桜のおやき 鳥取県
    若桜のおやき

    例年5月に初めにおこなわれる「若桜神社大祭」は約400年の歴史があり、2年に1度の5月3日に催される「わかさまつり」には、神...

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    鳥取 松葉ガニ 鳥取県
    鳥取 松葉ガニ

    ズワイガニのうち、成長した雄を「松葉がに」と呼び、ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる鳥取を代表する冬の味覚で...

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    とうふちくわ 鳥取県
    とうふちくわ

    一般的にちくわといえば、魚肉が普通だが、「とうふちくわ」は全国でも鳥取県中・東部地域に見られる独特の加工食品で、木綿...

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    モサエビ 鳥取県
    モサエビ

    鳥取県ではクロザコエビのことを「もさえび」と称し、9月~5月に沖合底びき網漁で漁獲されます。 カニシーズンと重なる時期...

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    小豆雑煮 鳥取県
    小豆雑煮

    お正月の雑煮は地方色豊かで、全国各地ではいろいろな雑煮が食べられているが、鳥取のお雑煮は小豆の煮汁に柔らかく煮た丸餅...

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    ハタハタ寿司 鳥取県
    ハタハタ寿司

    ハタハタは春になると漁獲量が増え、皮も薄くなります。ハタハタの水揚げ港である賀露地区では、この時期に行われるホーエン...

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    岩牡蠣 鳥取県
    岩牡蠣

    鳥取のイワガキは大きいもので長さ20cm、重さ1kgにも達し、素潜り漁等で採られた天然ものです。 「海のミルク」と称されるイ...

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    じゃぶ 鳥取県
    じゃぶ

    現在のように肉が簡単に手に入らない時代には、自家用の鶏で料理する貴重なごちそうで、正月や冠婚葬祭など人が集まるときに...

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    砂丘ながいも 鳥取県
    砂丘ながいも

    鳥取県を代表する「砂丘ながいも」は、鳥取県中部の砂丘地帯で栽培されており、サクサクしていて歯ざわりが良く、まっすぐ長...

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    鳥取かにずし 鳥取県
    鳥取かにずし

    鳥取の冬の味覚「カニ」を使ったお寿司。見た目はちらし寿司に似ていますが、ご飯に具は混ぜ込みません。 酢飯に錦糸卵の黄...

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