Kusamochi
Le kusamochi (kusamochi) est une confiserie populaire connue comme une spécialité de la ville de Kaizu. La pâte à mochi richement parfumée à base d'absinthe...
Misogi Dango
Le miso dango est une confiserie traditionnelle de la ville de Hashima. Il s'agit d'un plat simple préparé en enveloppant le koshian dans de la pâte à boulet...
Manju aquatique
Depuis l'antiquité, Ogaki est dotée de riches eaux souterraines et est surnommée la « ville de l'eau ». Le « manju de l'eau » a été créé dans la seconde moit...
Steak de tsukemono
Le steak Tsukemono est un plat local de la région de Hida, dans la préfecture de Gifu. La façon normale de manger le tsukemono est souvent de le manger tel q...
Mitarashi Dango
Les mitarashi dango sont des brochettes de dango garnies de pâte de kudzu, une sauce soja sucrée très populaire dans la préfecture de Gifu. La plupart d'ent...
Boeuf Hida
L'eau pure du système montagneux des Alpes du Nord, la paille de riz cultivée dans cette eau, l'air pur, la différence de température entre le jour et la nui...
Ramen Hida Takayama
Le ramen Takayama est un type de ramen consommé principalement dans la ville de Takayama, dans la préfecture de Gifu. La soupe est une sauce soja légère à ba...
Kimchi Kakamigahara
Le « kimchi Kakamigahara » est un plat de spécialité de Kakamigahara, caractérisé en ce qu'il contient de la « carotte », une spécialité de la ville de Kakam...
Poisson sucré grillé
Dans la préfecture de Gifu, où de nombreuses montagnes s'élèvent, il y a des ruisseaux clairs à divers endroits, et c'est l'un des principaux sites de poisso...
Sushis Hoba
C'est un plat local de la préfecture de Gifu où le riz au vinaigre est enveloppé de feuilles de magnolia. On dit que le Hoba a un effet stérilisant et peut ê...
Uramura Kaki
Les huîtres Uramura sont élevées dans la baie d'Ikuura à Uramura-cho, ville de Toba, préfecture de Mie Kakiuramura-cho est située à l'embouchure de la rivièr...
anguille de souris
Dans la région du Kansai, il existe de nombreux restaurants d'anguilles délicieux à Tsu. C'est l'une des meilleures villes d'anguilles du Japon, qui a été la...