Escalope de miso

C'est un restaurant de côtelettes de porc à Nagoya, et c'est un plat tellement populaire qu'il y a peu de restaurants sans misokatsu. La côtelette fraîchement frite est garnie de miso et elle est suffisamment délicieuse pour vous donner envie de remplacer le riz. Le miso katsu est une côtelette de porc garnie d'une sauce unique qui est sucrée en ajoutant diverses choses selon le magasin à base de miso aux haricots tels que le miso Hatcho, le bouillon de bonite et le sucre, mais il y a beaucoup de choses qui ont un goût sucré et épicé. C'est une sauce secrète avec différents ingrédients et méthodes de fabrication qui sont mélangés dans chaque magasin.