Juicy
Un incontournable des restaurants d'Okinawa : "Juicy"
À propos de Juicy
Juicy (ジューシー, Jūshī) est un plat de riz à la façon d'Okinawa, préparé en cuisant du riz avec de la poitrine de porc, des légumes comme le hijiki ou les carottes, dans un bouillon de cuisson de porc ou un bouillon d'algues kombu. Selon les ingrédients ajoutés et la méthode de préparation, ce plat a différents noms, comme "Boroboro-Juicy" ou "Kufa-Juicy".
Juicy incarne le goût familial transmis de génération en génération à Okinawa. Il est très populaire et se trouve facilement dans les restaurants locaux et les établissements servant des nouilles soba d'Okinawa.
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