Genghis Khan
Über Genghis Khan
Genghis Khan (ジンギスカン, Jingisukan) ist ein typisch regionales Gericht aus Hokkaido, das mit Lammfleisch zubereitet wird. Dabei werden verschiedene Arten von Lammfleisch verwendet, wie zum Beispiel das Fleisch von ausgewachsenen Schafen (Mutton) oder jungen Lämmern (Lammfleisch).
Das Gericht wird auf einer speziellen Genghis-Khan-Pfanne zubereitet, deren Mitte leicht erhöht ist. Dünne Scheiben von Lammfleisch und frisches Gemüse werden darauf gegrillt. Der Fleischsaft, der beim Braten des Lammfleisches entsteht, wird gleichzeitig genutzt, um das Gemüse zu würzen. Frisch vom Grill und mit der würzigen Sauce überzogen, ist Genghis Khan ein absolutes Geschmackserlebnis.
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