Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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Okayama
Meiji Gobo-Burger
Okayama Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Meiji Gobo-Burger

Der Meiji Gobo-Burger (明治ごんぼうバーガー, Meiji gobo-burger) wird ausgiebig mit "Meiji-Gobo", einer Spezialität der Stadt Ibara, zubereitet. Dieser einzigartige Burger bestic...

Okayama
Geleesuppe
Okayama Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Geleesuppe

Die Geleesuppe (煮こごり, Nikogori) ist ein traditionelles Gericht aus Tsuyama, das reich an Kollagen ist. Es wird aus langsam gekochten Rindfleischstücken wie Sehnen, Achilless...

Okayama
Shinjō Himekko Zōni
Okayama Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Shinjō Himekko Zōni

Shinjō Himekko Zōni (新庄ひめっ子雑煮, Shinjō Himekko Zōni) ist eine traditionelle Suppe auf Sojasaucenbasis, die mit dem hochwertigen Hime-no-Mochi aus Shinjō-Mura hergestellt ...

Okayama
Yubeshi
Okayama Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Yubeshi

Yubeshi (ゆべし, Yubeshi) ist eine traditionelle japanische Süßigkeit aus klebrigem Reisteig, hergestellt mit dem Duft und Geschmack von lokalem Yuzu, einer japanischen Zitrusfr...

Okayama
Bizen-Curry
Okayama Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Bizen-Curry

Bizen-Curry (備前カレー, Bizen Kare) ist ein besonderes Gericht aus der Stadt Bizen in der Präfektur Okayama, das reich an lokalen Früchten, Gemüse und Meeresfrüchten ist. Die S...

Okayama
Ebi Meshi
Okayama Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Ebi Meshi

Ebi Meshi (えびめし, Ebi meshi) ist ein einzigartiger gebratener Reis, der mit einer speziellen Sauce aus Karamellsoße, Ketchup und Gewürzen zubereitet wird. Diese Spezialitä...

Gunma
Gyuten
Gunma Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Gyuten

In der Präfektur Gunma, die für ihre rege Weizenproduktion bekannt ist, gibt es zahlreiche Gerichte aus Weizenmehl. Ursprünglich als Ersatz für Reis geschätzt, hat sich die Verw...

Gunma
Yuzu-Maki
Gunma Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Yuzu-Maki

Yuzu-Maki (ゆず巻き, Yuzu-Maki) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Gunma, das eng mit den winterlichen Wetterbedingungen der Region verbunden ist. Im Winter weh...

Kagawa
Soft-Eis
Kagawa Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Soft-Eis

Soft-Eis (ソフトクリーム, Sofuto Kurīmu) aus Kagawa bietet eine große Vielfalt und überrascht mit kreativen Geschmacksrichtungen. Von bunten Toppings aus lokalen Süßigkeiten bis...

Kagawa
Kohara Beni Wase
Kagawa Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Kohara Beni Wase

Kohara Beni Wase (小原紅早生, Kohara Beni Wase) ist eine Mandarinen-Sorte aus Kagawa, Japan. Sie entstand durch eine spontane Mutation der Sorte "Miyagawa Wase", die in der Obst...

Kagawa
Wasanbon
Kagawa Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Wasanbon

Wasanbon (和三盆, Wasanbon) ist ein hochwertiger japanischer Zucker, der aus Zuckerrohr hergestellt wird, das exklusiv in der Region Sanuki angebaut wird. Dieses Zuckerrohr, das...

Kagawa
Oiri
Kagawa Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Oiri

Oiri (おいり, Oiri) ist eine Art traditioneller Reissnack aus der Region Kagawa, insbesondere im westlichen Teil der Präfektur, sowie in östlichen Bereichen der Stadt Saijō in E...

Hiroshima
Kakimeshi
Hiroshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Kakimeshi

Kakimeshi (かき飯, Kakimeshi) ist ein aromatisches Reisgericht, das mit Austern, Sojasauce, Sake und Dashi zusammen gekocht wird. Die Austern aus Hiroshima, dem bekanntesten Aus...

Hiroshima
Marine-Gourmet
Hiroshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Marine-Gourmet

Kure, in der Präfektur Hiroshima, liegt am Seto-Binnenmeer und ist bekannt als eine Stadt mit tiefen Verbindungen zur Marine. Im Jahr 1889 wurde hier das maritime Hauptquartier ...

Hiroshima
Kure Nikujaga
Hiroshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Kure Nikujaga

Kure Nikujaga (呉の肉じゃが, Kure nikujaga) wird mit May Queen-Kartoffeln, Rindfleisch, Shirataki-Nudeln und Zwiebeln zubereitet – eine festgelegte Auswahl an Zutaten, die diese...

Hiroshima
Anago-Man
Hiroshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Anago-Man

Das Anago-Man (穴子まん, Anago-Man) ist ein einzigartig gedämpftes Brötchen, das die Spezialität Miyajimas, den Anago (Meeraal), zur Geltung bringt. Für das Gericht wird sorgfäl...