Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Kurobe Damcurry
Kurobe Dam Curry ist ein Curry mit Reis und dem Motiv der landesweit bekannten Touristenattraktion „Kurobe Dam“ in der Präfektur Toyama. Curry, das auch ein Stützpunkt für die ...
Toyama getrocknete Kakis
„Getrocknete Kakis von Toyama“ sind getrocknete Kakis, die in der ehemaligen Stadt Fukumitsu und der ehemaligen Stadt Johana in der Präfektur Toyama angebaut werden. Sie werden ...
Rohes Yuba
„Raw Yuba“ ist eine Beschichtung auf der Oberfläche von Sojamilch, die durch Kochen, Mahlen und Auspressen mit einem Tuch hergestellt wird. Es ist eine lokale Spezialität von Mi...
Amenooio-Mahlzeit
Amenoio-Reis (Forellenreis) ist gekochter Reis, bei dem eine ganze Mispelforelle verwendet wird. Dabei handelt es sich um eine endemische Art des Biwa-Sees, die im Herbst ihre L...
Decchi Yokan
„Do-chi-yokan“ ist ein Yokan, bei dem Mehl mit Adzuki-Bohnenpaste und Zucker, einer lokalen Spezialität der Präfektur Shiga, gemischt und gedämpft wird. Er zeichnet sich dadurch...
Eingelegtes japanisches Gemüse
Es hat eine lange Geschichte und es wird gesagt, dass es entstanden ist, als Gamo Sadahide, der Herr der Burg Otowa in der Muromachi-Zeit, japanisches Gemüse während einer Gama-...
Hashirimochi
Einst war Oiwake voller Reisender, die entlang des Tokaido als Tor zur Hauptstadt Kyoto reisten. Die Umgebung war von Teehäusern gesäumt. Hashiriimochi wurde im ersten Jahr der...
Chikuwa aus Bambus
„Bambus-Chikuwa“ ist eines der Soulfoods der Präfektur Tokushima. Was ist der Unterschied zwischen einem normalen Chikuwa und einem normalen Chikuwa? Mit anderen Worten, sie we...
Awa Wasanbon Zucker
Wasanbon-Zucker ist einer der wenigen im Inland hergestellten Zucker, der auch heute noch traditionell ohne großen Einsatz von Maschinen usw. hergestellt wird, wobei Zuckermais ...
Japanische Süßwaren
Kanazawa, das seit der Antike als Schlossstadt floriert, gilt als eines der drei besten japanischen Süßwarengeschäfte Japans. Wenn Sie durch die Stadt schlendern, finden Sie ein...
Goshiki Manju
Kanazawas Spezialität „Goshiki Manju“ ist eine Auswahl von 5 frischen Süßwaren. In Keicho 6 heiratete Tamahime, die Tochter von Tokugawas zweitem Shogun Hidetada, Toshitsune, de...
Tochimochi
Tochimochi, das dunkle Körner hat und leicht bräunlich ist, wird seit der Antike am Fuße des Berges gegessen. Hakusan. Vor langer Zeit, in Berggebieten, in denen es wenig Flachl...