Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Mojiko gegrilltes Curry
Mojiko-yaki-Curry war wirklich aromatisch und lecker, als ein japanisches Restaurant namens „Yamadaya“, in dem sich Mojiko befindet, Curry in einen Tontopf goss und es in einem ...
Tokushima Burger
Ein Hamburger aus Zutaten der Marke Tokushima wie Awa-Rindfleisch, Awaodori, Naruto-Goldbrasse usw., der den Standards des lokalen Zertifizierungskomitees entspricht und zertifi...
Anmochi zoni
In Anmochi Zoni wurden in der Edo-Zeit Zuckerrohr- und Zuckerraffinierungsmethoden in Sanuki eingeführt, und ein Zucker (außer Salz und Baumwolle) von Sanuki Sanpaku wurde geför...
Iwakuni-Lotoswurzel
Iwakuni City ist eines der landesweit führenden Produktionsgebiete für Lotuswurzeln. Das Merkmal der Iwakuni-Lotuswurzel ist ihre zähe Textur. Die Frucht ist eingeklemmt und ein...
Knochen nagen
„Bone Kajiri“ ist ein lokales Gericht aus der Region Hitoyoshi/Kuma, insbesondere in der Gegend Oku-Kuma (Kamikuma/Yunomae, Taragi, Minakami Village). Zum Kochen Fleisch mit Kn...
Shijimi Tsukudani
Da der Shinji-See ein Bracksee ist, eignet er sich zum Wachsen von Muscheln und ist der größte Fang von Süßwassermuscheln in Japan. „Lake Shinji Freshwater Clam“ ist landesweit ...
Kashiwa Mochi
Es wird in der gesamten Präfektur Shimane während des Tangofestivals zubereitet und ist als Snack für Kinder beliebt. Es wird „Kashiwa Mochi“ genannt, aber da Kashiwa-Blätter ni...
Tofuchikuwa
Im Allgemeinen wird Fischfleisch verwendet, aber „Tofu Chikuwa“ ist ein einzigartiges verarbeitetes Lebensmittel, das landesweit in den zentralen und östlichen Präfekturregionen...
Okaisan/Chagayu
In der Präfektur Wakayama wird „Chagayu“ liebevoll „Okaisan“ oder „Okayu-san“ genannt. Reis war in der Bergpräfektur, die auch als „Land der Bäume“ bezeichnet wird, wertvoll und...
Bakudan onigiri
Oki Island ist ein Archipel im Nordosten der Präfektur Shimane und besteht aus vier Hauptinseln und mehr als 180 kleinen Inseln. Auf der Insel Oki, die vom Meer umgeben ist, gib...