Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Cooking Classes in Japan
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Manganji-Paprika (Manganji-Süßpaprika)
Die Manganji-Paprika (万願寺とうがらし, Manganji-tōgarashi) stammt aus dem Manganji-Gebiet in der Region Maizuru im Norden der Präfektur Kyōto. Obwohl sie zur Paprikafamilie ...
Kyoto O-Banzai
Kyoto O-Banzai (京のおばんざい) bezeichnet die traditionellen Hausmannskost-Gerichte, die seit jeher in den Haushalten Kyotos zubereitet werden. Sie basieren auf saisonalen u...
Himeji Oden
Himeji Oden (姫路おでん, Himeji oden) ist eine besondere Art, Oden mit einer würzigen Ingwer-Sojasauce zu genießen. In Himeji wird Oden entweder direkt mit Ingwer-Sojasauce ü...
Awaji-Insel Burger
Der Awaji-Insel Burger (淡路島バーガー, Awaji-Insel Burger) ist ein ganz besonderer Burger, der ausschließlich auf Awaji-Insel hergestellt wird, um die kulinarischen Schätze der...
Gohei Mochi
Gohei Mochi (五平もち, Gohei mochi) ist ein traditionelles Gericht, das seit langer Zeit in den Bergregionen der Präfekturen Gifu und Nagano geschätzt wird. Es wird aus leich...
Kakamigahara Kimchi
Kakamigahara Kimchi (各務原キムチ) ist eine lokale Spezialität aus Kakamigahara, die sich durch die Verwendung von zwei besonderen Zutaten auszeichnet: Karotten, einem regionale...
Tsukemono-Steak
Tsukemono-Steak (漬物ステーキ, Tsukemono-Steak) ist eine regionale Spezialität aus der Hida-Region in der Präfektur Gifu. Normalerweise werden eingelegte Gemüse direkt gegess...
Tsuke-Napolitan
Tsuke-Napolitan (つけナポリタン) ist eine beliebte lokale Delikatesse aus der Stadt Fuji in der Präfektur Shizuoka. Dieses Gericht kombiniert die Aromen eines klassischen Napoli...
Shizuoka Oden
Das Besondere an Shizuoka Oden (静岡おでん) ist die "schwarze" Brühe und dass die Zutaten auf Spießen serviert werden. Der Grund für die dunkle Farbe der Brühe liegt darin, dass...
Hamamatsu Gyoza
Hamamatsu Gyoza (浜松餃子, Hamamatsu gyoza) entstand aus der reichen Produktion von Kohl, Zwiebeln und Schweinefleisch in der Region. Die Füllung hebt sich durch die natürliche ...
Ogura Toast
Ogura Toast (小倉トースト, Ogura toast) ist eines der einzigartigen Gerichte aus Nagoya und ein Symbol für die berühmte Kaffeekultur und das typische Frühstück dieser Region. Di...
Takasaki Pasta
Takasaki Pasta (高崎パスタ) ist ein besonderes Highlight aus der Präfektur Gunma. Gunma ist bekannt für ein angenehmes Klima mit vielen Sonnenstunden, selbst im Winter, und f...
Yaki Manju
Yaki Manju (焼きまんじゅう, Yaki Manju) ist eine typische Süßspeise der Präfektur Gunma. Hergestellt aus schlichtem Hefeteig, der gedämpft und dann auf einen Spieß gesteckt wird...
Kochtyp
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