Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Matsubara Okoshi
Es ist eine altmodische handgemachte Reiskonditorei mit viel braunem Zucker, der auf die Oberfläche der Revitalisierung gestreut wird, benannt nach „Niji no Matsubara“, einer de...
Gekochte A
Karatsu Kunchi ist das jährliche Herbstfest des Karatsu-Schreins in der Stadt Karatsu, Präfektur Saga, und es ist ein großes Fest mit Dankbarkeit für die Ernte. Während Männer a...
Funankogui
In der Saga-Ebene, die sich über die Präfektur Saga erstreckt, gibt es viele Funas, die durch die Zucht von Wasserstraßen immer wieder ausgedehnt wurden. „Funankogui“ ist ein le...
Yawata Gyoza
Die Arbeiter der von der Regierung betriebenen Yawata Steel Works hatten starke körperliche Erschöpfung und zogen es vor, billige und ausdauernd Lebensmittel zu sich zu nehmen. ...
Ureshino Onsen Yudofu
Onsen Yudofu ist ein Spezialgericht von Ureshino Onsen, das sich durch die Textur von Tofu auszeichnet, der im Mund schmilzt und der Umami von Tofu sich in der Suppe auflöst und...
Sizilianischer Reis
Sizilianischer Reis ist gebratenes Fleisch und Gemüse wie Tomaten und Salat, die auf Reis gelegt und mit Mayonnaise gewürzt werden. Es ist ein lokales Gourmet-Essen, das in Rest...
Mojiko gegrilltes Curry
Das Standard-gegrillte Curry ist Reis mit Curry, Käse und Eiern, der in einem Ofen gebacken wird. Geschmack, Aussehen und Zutaten variieren je nach Restaurant. Es gibt keine bes...
Umegae mochi
Der zähe, dünne Teig wird knusprig gebacken und innen sind prall gekochte Azuki-Bohnen aus Tokachi. Tsubuan verwendet das verheißungsvolle Spendensalz (Amakusa-Salz), von dem ge...
Kashiwa-Reis-Onigiri
Im nördlichen Kyushu wird Hühnchen „Kashiwa“ genannt und ist seit der Antike als Zutat beliebt. Es wird gesagt, dass die Ausbreitung von Kashiwameshi durch das Ekiben „Orio no k...