Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Cooking Classes in Japan
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Taikō no Chikara Mochi
Taikō no Chikara Mochi (太閤の力餅, Taikō no Chikara Mochi) ist ein Meisterstück, das die Geschichte und Kultur von Miyajima widerspiegelt. Der Ursprung dieses Gebäcks reicht zu...
Sobamai-Zosui
Sobamai-Zosui (そば米雑炊, Sobamai-Zosui) ist eine traditionelle Speise aus der Iya-Region, die von hohen Bergen umgeben ist. Da in dieser Gegend kein Reis angebaut werden konnt...
Tofuyo (Tofu-Yō)
Tofuyo (豆腐よう, Tofu-Yō) ist eine traditionelle Delikatesse aus der Präfektur Okinawa, die während der Ryūkyū-Dynastie aus dem chinesischen "Furu" (fermentierter Tofu) entwick...
Grüne Papaya
Die Grüne Papaya (青パパイヤ, Aopapaiya) ist die unreife Frucht der Papaya, die in Okinawa und Südostasien sehr geschätzt wird. Sie zeichnet sich durch ihre leuchtend grüne Farb...
Okinawa Zenzai
Okinawa Zenzai (沖縄ぜんざい) ist ein erfrischendes Dessert aus mit braunem Zucker gekochten Kidneybohnen und deren gekühltem Sud. Diese werden in einer Schüssel mit ein paar Mi...
Okinawa-Mozukusalat
Okinawa-Mozukusalat (沖縄もずく酢, Okinawa mozuku-su) zeichnet sich durch seine einzigartige Konsistenz aus: zart wie Wakame, doch mit einer samtigen, leicht klebrigen Oberfläch...
Miyakojima-Mango
Die Insel Miyakojima ist eine subtropische Insel in Okinawa, ungefähr auf derselben Breitengradlage wie Miami in Florida. Die Mangos von Miyakojima reifen unter der intensive...
Ishigaki Insel Ananas
Die Ishigaki Insel Ananas (石垣島パイナップル) wird seit langem auf der Insel angebaut und ist ein fester Bestandteil der lokalen Ernährung. Diese Ananas ist bekannt für ihre ru...
Soramame (Ackerbohnen)
Kagoshima ist Japans führende Region für den Anbau und Vertrieb von Soramame (そらまめ, Ackerbohnen). Die „Kagoshima-Soramame“ zeichnet sich durch ihre große Bohne, ihren int...
Shirokuma Kakigori
Shirokuma Kakigori (白くまかき氷, Shirokuma) ist eine traditionelle Süßspeise aus Kagoshima, die aus frisch gecrashtem Eis besteht, das mit gesüßter Kondensmilch übergossen und ...
Kochtyp
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