Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Kagoshima
Tonkotsu
Kagoshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Tonkotsu

Es ist ein lokales Gericht, das zubereitet wird, indem Rippchen mit Schweineknochen gegrillt, in Süßkartoffel-Shochu geröstet und mit Miso und braunem Zucker zusammen mit Gemüse...

Kagoshima
Rakkyo
Kagoshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Rakkyo

Die Präfektur Kagoshima ist ein Produktionsgebiet für Schalotten, auf das fast 30% der nationalen Produktion entfallen, aber insbesondere die Küste von Fukiage Beach ist das Zen...

Kagoshima
Kajiki Manju
Kagoshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Kajiki Manju

Kajiki Manju wurde in 400 Jahren gebaut, als Shimazu Yoshihiro, der 17. Herr der Satsuma-Domäne, ab 1606 über zwei Jahre eine Brüstungsbrücke baute, bevor Shigetaka (Aira City) ...

Kagoshima
Koukuma
Kagoshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Koukuma

Ein weißer Bär mit Mango-Geschmack und einem originellen Arrangement, das zu Kagoshimas Spezialität „Shirakuma“ hinzugefügt wurde. Sein Name ist auch „gelber Bär“. „Gelber Bär“,...

Kagoshima
Yosedofu
Kagoshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Yosedofu

„Yose-Tofu“ ist ein Prozess, der als „Yose“ bezeichnet wird, bei dem Baumwolltofu hergestellt wird, der in einem Stadium aufgenommen wird, in dem sich der Tofu noch nicht verfes...

Kagoshima
Ryobo Mochi
Kagoshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Ryobo Mochi

Es ist eine typische Konditorei von Kagoshima mit viel dickem Zucker und Sojasauce auf Knödeln aus Klebreismehl, das auf zwei Spieße gestochen wurde. Die Etymologie von „Janbo“ ...

Kagoshima
Yamakawazuke
Kagoshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Yamakawazuke

Der Yamakawa-Bezirk der Stadt Ibusuki in der Präfektur Kagoshima, in dem Yamakawazuke weitergegeben wird, befindet sich am Fuße des Berges. Kaimondake am südlichen Ende der Sats...

Kagoshima
Weißer Bär rasiertes Eis
Kagoshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Weißer Bär rasiertes Eis

Shirakuma ist ein rasiertes Eis, das durch Streuen von Kondensmilch auf frisch rasiertes Eis hergestellt und mit vielen Früchten und Bohnen belegt wird. Es ist eine Süßigkeit, d...

Kagoshima
Akumaki
Kagoshima Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Akumaki

„Akumaki“ ist eine in der Präfektur Kagoshima einzigartige Mochi-Konditorei, die hauptsächlich während des Tango no Sekku gegessen wird und manchmal „Chimaki“ genannt wird. Es g...

Oita
Kabosu
Oita Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Kabosu

Es wird gesagt, dass der Anbau in Usuki City in der Edo-Zeit begann und Usuki, Takeda, Bungoono usw. die Hauptproduktionsgebiete sind. Mehr als 95% der gesamten Produktion von K...

Oita
Seki Stöcker
Oita Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Seki Stöcker

Es ist eine berühmte Konditorei aus Saganoseki (ehemals Saganoseki-Stadt) in Oita City, Präfektur Oita, und imitiert gerade die Form von Seki-Pferdemakrele und Seki-Makrele, ein...

Oita
Atsumeshi
Oita Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Atsumeshi

Frische Stöcker, Gelbschwanz usw., die gerade gefangen wurden, werden schnell geschnitten und in Meerwasser gewaschen, in mundgerechte Stücke geschnitten, in Sojasauce eingeweic...