Kibi mochi, awamochi, tochimochi
Einzigartiger Geschmack und rustikaler Geschmack
Kibi mochi, awamochi, tochimochi Einleitung
In der Vergangenheit wurden Hirsekörner überall angebaut, aber da der Reis verbessert wurde und der Anbau einfacher wurde, sind Hirsekörner im Gegenteil knapp geworden. In den letzten Jahren hat es jedoch aufgrund seines hohen Nährwerts als Reformkost Aufmerksamkeit erregt.
Tochi-Frucht wird von September bis Oktober geerntet, daher wird zu dieser Zeit auch „Tochimochi“ hergestellt und gegessen. Sowohl „Kibimochi“ als auch „Awamochi“ werden gegen Ende des Jahres hergestellt, und der Brauch, Hirse-Mochi während der Jahresende- und Neujahrsferien zu essen, wurde bereits jetzt an die Gemeinde weitergegeben.