Japanische Küche - Hot-Pot-Gerichte
Cooking Classes in Japan
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Fugu Chiri
Fugu Chiri (ふぐちり) ist ein traditionelles Eintopfgericht, bei dem Kugelfisch (Fugu) die Hauptzutat ist, und wird oft auch als Fugu-Nabe bezeichnet. Der Begriff „Chiri“ bezieh...
Kaki Dotenabe
Kaki Dotenabe (かきの土手鍋) ist genau das Richtige für kalte Tage, wenn man sich nach etwas Herzhaftem sehnt. Dieses traditionelle Eintopfgericht stammt aus Hiroshima und zeich...
Shishi-Nabe
Shishi-Nabe (しし鍋) ist ein traditioneller Eintopf aus der Bergregion Naras, der mit Wildschweinfleisch zubereitet wird. Diese Spezialität wird auch manchmal „Shishi-Jiru“ gena...
Isaza no Junjun
Isaza no Junjun (イサザのじゅんじゅん, Isaza no Junjun) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Hokoku und dem Westufer des Biwa-Sees in der Präfektur Shiga. Der Begriff „...
Harihari-Nabe
Harihari-Nabe (はりはり鍋, Harihari-Nabe) ist ein traditionelles japanisches Hotpot-Gericht mit Walfleisch und Mizuna, ursprünglich entstanden im Restaurant Tokuya im belebten S...
Chiritori-Nabe
Chiritori-Nabe (ちりとり鍋, Chiritori-Nabe) ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das in einer flachen, quadratischen Pfanne zubereitet wird, die an eine Staubschaufel erinnert. Di...
Aka-kara Nabe
Aka-kara Nabe (赤から鍋, Aka-kara Hotpot) ist ein berühmter Eintopf aus Nagoya. Der köstliche Sud wird aus einer einzigartigen Mischung aus rotem Miso und Chili zubereitet, in d...
Kenchin-Jiru
Kenchin-Jiru (けんちん汁, Kenchin-jiru) ist eine traditionelle Suppe aus der Präfektur Tochigi, die mit frischem Wurzelgemüse und viel Tofu zubereitet wird. Ihre Ursprünge sind ...
Ankou Nabe
Ankou Nabe (あんこう鍋, Ankou nabe) ist eine Spezialität aus der Präfektur Ibaraki, die besonders in den kühlen Monaten vom Winter bis zum Frühling ihre Hochsaison hat, mit dem ...
Shishi-Nabe
Shishi-Nabe (しし鍋, Shishi-Nabe) ist ein typisches Gericht der Winterzeit in Ishioka, Präfektur Ibaraki. Diese herzhafte regionale Spezialität wird aus frischem Wildschweinflei...
Kochtyp
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