Shishi-Nabe
Ein wärmender traditioneller Eintopf mit Wildschweinfleisch aus Nara
Über Shishi-Nabe
Shishi-Nabe (しし鍋) ist ein traditioneller Eintopf aus der Bergregion Naras, der mit Wildschweinfleisch zubereitet wird. Diese Spezialität wird auch manchmal „Shishi-Jiru“ genannt.
Um den charakteristischen Geschmack des Fleisches auszugleichen, werden frischer Ingwer, gemahlener Sansho-Pfeffer und eine Vielzahl von aromatischen Gemüsesorten wie Klette, Frühlingszwiebeln, Mizuna und Chrysanthemenblätter verwendet.
Die auf Miso basierende Brühe wärmt Sie bis tief in die Knochen und bietet ein herzhaftes Geschmackserlebnis.
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Kochtyp
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